En Nueva York, Verónica prueba la mejor hamburguesa en Burger Joint, visita el Donut City Kitchen Market y prueba lo mejor de Little Italy y de China Town. Además, recorre en Brooklyn uno de sus mejores mercados ecológicos.

Hoy estamos de manteles largos, ya que Alejandro nos compartirá el secreto para preparar uno de los clásicos moles oaxaqueños: "el amarillito". Acompañaremos este plato con una tostada de maíz con guacamole y con insectos de temporada.

Los hermanos Petersen nos traen dos recetas descubiertas en sus viajes: Roberto hace un osobuco con aligot de papa. Por su parte, Christian prepara un schnitzel con ensalada de papas.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Hoy Iwao empieza su recorrido en la icónica Kappabashi Street de Tokio. En Buenos Aires, aprende una receta auténtica de arroz avinagrado, recorre una cadena de hand roll sushi y conoce a Shimada, un chef japonés que se instaló en Argentina con su omakase.

En Bucaramanga, Colombia, Julián Salazar Osorio, CEO Antares Patisserie, le presenta y ofrece a Enrique una degustación de sus mejores postres. Lo mismo sucede en D' cacao y en Kakahuat.

Jamie cocina pescado al vapor, pasta griega con pollo y verduras congeladas, sumado a una hamburguesa de salchichas. Luego, la leyenda de cocina italiana, Gennaro Contaldo, prepara unos ñoquis caseros con cinco ingredientes.

Paulina comienza su recorrido en Forte, degustando una pizza de hongos de masa madre. Luego va a Biscottino, una panadería de tradición europea con sabores mexicanos. Después se dirige a Maison Belén, Ficelle y Esquites Durango.

Aperitivos y snacks nos esperan a la vuelta de la esquina. Le damos la vuelta al planeta en busca de los más curiosos aperitivos y snacks: wasabi como snack japonés y bocados dulces y salados en Marruecos.

En este episodio, Francisco del Piero nos muestra su receta de un imperdible tiradito de langosta y nos lleva a conocer un restaurant de cocina asiática. Además, descubrimos los secretos de un buen Dry Martini en las playas mexicanas.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradición, color y sabores. El historiador Benito Taibo nos relata y muestra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de Mexicana a través de sus fiestas.

Hoy recorremos los pueblos que rodean el embalse de Alqueva, con una exquisíta cocina extremeña y portuguesa. Conocemos Reguengos de Monsaraz, además visitaremos el restaurante Al Andaluz.

En este episodio, Sonia Ortiz va al Mercado de San Juan en Ciudad de México, donde pescados y mariscos le inspiran a preparar un arroz a la tumbada, una receta tradicional de cocina de pescadores del Estado de Veracruz. Además, buñuelos con camote.

Estefi nos prepara tres clásicos que amamos y los adapta para que los puedas cocinar sin ensuciar casi nada: Arroz con leche, pechugas tipo BBQ y falafel.

Paulina comienza su recorrido en Forte, degustando una pizza de hongos de masa madre. Luego va a Biscottino, una panadería de tradición europea con sabores mexicanos. Después se dirige a Maison Belén, Ficelle y Esquites Durango.

En esta oportunidad Osvaldo te propone al chocolate como protagonista de las recetas. Comienza con la famosa torta rehrücken y finaliza con un cake de chocolate imperdible.

Claudia, experta en seguridad e higiene, deja el uniforme para consentir a sus compañeros con un pan relleno suave y esponjoso en el desayuno. Al mediodía, los sorprende con un suculento osobuco al disco.

Ivette y Denise Hakim nos comparten en este episodio una receta de torta invertida de banana inolvidable. Además, aprendemos a hacer barras de avena y arándanos caseras, muy ricas.

Irving Quiroz nos prepara en esta ocasión uno de los antojitos mexicanos más tentadores: el pambazo. También, un exquisito pan de desayuno nacido en México de su rica y abundante tradición inmigrante: los dulces bisquets.

Julius deja San Vicente de la Barquera, no sin antes probar una olla ferroviaria. En su peregrinar en busca de la cruz de Cristo, llega a Mogrovejo, donde María Luisa le prepara unos merdosos. Tras esto, continúa por Pesaquero. De la mano de Carmen, prueba el famoso cocido lebaniego. Para terminar su paso por el Valle del Liébana, completa la jornada en Potes, donde probará los famosos canónigos rellenos.

Margarita Carrillo nos comparte los sabores de la cocina mexicana, con el metate y el molcajete. En esta ocasión prepara chichilo con cordero y tecoyotas con un invitado especial: Sergio Camacho.

Paulina Abascal comparte postres caseros con ingredientes al alcance de todos, recetas muy sencillas. En este capítulo prepara: Trenza de ate con queso, Polvorones de mandarina y una súper fácil propuesta de Rosca de chocolate.

El chef Antonio De Livier te muestra una nueva versión de la chuleta de cerdo con salsa de ciruelas, sumado a una ensalada de arroz frito con arúgula y arandano.

Claudia, experta en seguridad e higiene, deja el uniforme para consentir a sus compañeros con un pan relleno suave y esponjoso en el desayuno. Al mediodía, los sorprende con un suculento osobuco al disco.

En este capítulo viajamos a Sant Boi de Lluçanés, donde cada noche se elaboran las cocas más sabrosas y grandes de la zona, las de los hermanos Pla. Llegan a alcanzar casi un metro y medio de largo cuando parten de una masa que mide menos de 30 cm.

Guerrero es un paraíso a la vera del Océano Pacífico y Eduardo Osuna se quiere asegurar de que lo conozcas muy bien. Vamos a pasear por su belleza desde la cocina, probando dos recetas infalibles: pozole guerrerense y ceviche de camarón de Acapulco.

Viajamos a Gran Canaria, para conocer el restaurante: Rincón Canario y probar la vieja a la sartén. También, descubrimos: el Asador D'Pepe en O'Grove, donde elaboran unas deliciosas carrilleras con chocolate. Por último, viajamos a Cadiz, para conocer: La Fontanilla.

Las patatas con sebo, que los campesinos preparaban para almorzar en el pueblo altoaragonés de Riglos. Las sardinas marinadas que Begoña elabora en turolense de Alacón. Por supuesto, el sabroso chilindrón de cordero por Milagros en casa Liria de Ochagavía.

¡Christian y Roberto Petersen visitan Chascomús! Allí los espera Enrique Pierri, su anfitrión en la estancia La Horqueta, un clásico de la zona. Allí conocerán su historia y disfrutarán de una de las mejores vistas del lago Vitel.

En este episodio, Sonia Ortiz va al Mercado de San Juan en Ciudad de México, donde pescados y mariscos le inspiran a preparar un arroz a la tumbada, una receta tradicional de cocina de pescadores del Estado de Veracruz. Además, buñuelos con camote.

En este capítulo el chef Iwao Komiyama prepara el sushi elegido por los cocineros japonesas, su pieza favorita: chirashi sushi con lo mejor de cada marisco. La receta de wok de este episodio es de pasta ramen con frutos de mar.

La familia Mastronicola, Tony, Lean y Josecito, forman parte de un grupo de teatro independiente, y una vez al mes son los encargados de cocinar para todo el equipo. Hoy, junto a Feli, preparan calzones a la parrilla y el postre de vainillas de su mamá.

Hoy viajamos Italia, con dos recetas que Zahie aprendió de mano de la nonna: unas deliciosas albóndigas de carne y una lasagna de verduras imperdible.

En Bucaramanga, Colombia, Julián Salazar Osorio, CEO Antares Patisserie, le presenta y ofrece a Enrique una degustación de sus mejores postres. Lo mismo sucede en D' cacao y en Kakahuat.

¡Christian y Roberto Petersen visitan Chascomús! Allí los espera Enrique Pierri, su anfitrión en la estancia La Horqueta, un clásico de la zona. Allí conocerán su historia y disfrutarán de una de las mejores vistas del lago Vitel.

En este episodio, Sonia Ortiz va al Mercado de San Juan en Ciudad de México, donde pescados y mariscos le inspiran a preparar un arroz a la tumbada, una receta tradicional de cocina de pescadores del Estado de Veracruz. Además, buñuelos con camote.

Verónica visita Estocolmo, que nos sorprende con los mercados ecológicos, y descubrirá el perrito caliente más especial. También hará las albóndigas en una casa sueca.

Sergio Camacho nos trae un menú infantil fácil de preparar y con sabor a fiesta. Primero, nos enseñará la receta de unos nuggets de pollo, y después unos nachos con carne y chile; la mejor opción para comer viendo una película o tu deporte favorito.

Celebramos al sándwich de miga con un programa especial, por se un clásico infaltable en las mesas argentinas. Descubrimos su historia, los secretos de su preparación, los rellenos más populares y las versiones más innovadoras y la pasión de los argentinos por este manjar.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradición, color y sabores. El historiador Benito Taibo nos relata y muestra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de Mexicana a través de sus fiestas.

En este capítulo el chef Iwao Komiyama prepara el sushi elegido por los cocineros japonesas, su pieza favorita: chirashi sushi con lo mejor de cada marisco. La receta de wok de este episodio es de pasta ramen con frutos de mar.

Claudia, experta en seguridad e higiene, deja el uniforme para consentir a sus compañeros con un pan relleno suave y esponjoso en el desayuno. Al mediodía, los sorprende con un suculento osobuco al disco.

En esta ocasión, visitamos en Sevilla la confitería La Campana, donde elaboran los cortadillos de cidra. Luego, descubrimos en Valencia la tarta de manzana que preparan en La Rosa de Jericó.

Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.

Verónica visita Estocolmo, que nos sorprende con los mercados ecológicos, y descubrirá el perrito caliente más especial. También hará las albóndigas en una casa sueca.

Cocina de mar es lo que nos espera el día de hoy. Alejandro nos dará el paso a paso para hacer una verdadera tostada de mariscos y además, la receta de un delicioso plato de cuchara cuya base es el maíz.

¡Christian y Roberto Petersen visitan Chascomús! Allí los espera Enrique Pierri, su anfitrión en la estancia La Horqueta, un clásico de la zona. Allí conocerán su historia y disfrutarán de una de las mejores vistas del lago Vitel.

Las patatas con sebo, que los campesinos preparaban para almorzar en el pueblo altoaragonés de Riglos. Las sardinas marinadas que Begoña elabora en turolense de Alacón. Por supuesto, el sabroso chilindrón de cordero por Milagros en casa Liria de Ochagavía.

Poncho visita los estados de Oaxaca y Puebla en busca de los mejores tacos. En Oaxaca disfruta de un delicioso taco de lechón, el taco emblema del restaurante Pitiona. En Puebla Poncho descubre el taco placero de la taquería Las Ranas.

Hoy cocina 100% de Oaxaca, empezando por un mole típico seguido de un exquisito taco de chapulín y dicen que quien come chapulines se enamora de Oaxaca. Descubrilo de la mano de Alejandro Ruiz.

En este capítulo viajamos a Lerma, Burgos. Las legumbres son muy importantes en esta localidad, por lo que preparamos unas lentejas con chorizo y morcilla en un antiguo convento que ahora alberga actividades gastronómicas y culturales.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Tupac Guantay termina la mitad de su recorrido por el tramo norte de la Ruta 40. En Salta visita a doña Enriqueta, la cocinera de empanadas más famosa de Molinos, y los glampings de Payogastilla. Luego, recorre una bodega con mucha historia en Cafayate.

En esta ocasión recorremos Landázuri, Santander, Colombia, donde Enrique conoce el vino de cacao. En Archidona, Ecuador, Wilmer Javier Andy, chef sinchi warmi, cocina platos con cacao. Y en Tabasco conoceremos la hacienda cacaotera Jesús María.

Hoy buscamos setas en el entorno mágico de los bosques de La Rioja. Viajaremos al pueblo más pequeño del mundo que tiene un restaurante dos estrellas Michelín, donde nos espera el gran chef Ignacio Echapresto, quien es un gran aficionado de la micología.

En este episodio, Paulina Abascal prepara una receta para aprovechar el momento: Pana cotta con higos y oporto. Además, comparte una receta familiar, herencia de generación en generación: Peras Bella Helena y Galletas duyadas de mantequilla.

Poncho Cadena recorrio el estado de Michoacan y nos invita a conocer la taqueria 'El Infierno' en la ciudad de Morelia, donde nos enseñan a hacer una salsa verde de chile, tomates verdes y cebolla; y una salsa de jitomate y chile serrano.

Hoy, conoceremos Copenhague: el recorrido comienza en uno de los parques de atracciones más antiguos del mundo desde 1843. En Tívoli siguen elaborando sus deliciosos caramelos con una receta secreta. Luego, probaremos las exquisitas tortas de La Glace.

Oaxaca es reconocida por la calidad de sus textiles. En distintas poblaciones hacen distintos tipos de textiles: mantas, trajes típicos, tapetes, blusas. Con hilo, con lana, con estambre. Hoy los conocemos a todos ellos y cocinamos con Abigail Mendoza.

En este capítulo, Flor le prepara una tarta bicolor de acelga y calabaza a su hermana gemela Mica, quien no suele tener tiempo para cocinar. Por otro lado, Feli conoce a Mariana, que le llevará trenzas caseras a sus sobrinos que siempre la invitan a comer.

Este capítulo narra la historia de la primera comunidad Mapuche que se abre al mundo occidental con la idea de producir vino. Gracias a un proyecto de la viña San Pedro logran llegar a un acuerdo que hoy permite disfrutar de un muy buen vino.

Dos platos de elaboración sencilla y llenos de sabor. La propuesta de Antonio De Livier es: por un lado, pescado en crema de cilantro y por el otro, pasta corta con pollo, crema y brócoli.

En este capítulo viajamos a Sant Boi de Lluçanés, donde cada noche se elaboran las cocas más sabrosas y grandes de la zona, las de los hermanos Pla. Llegan a alcanzar casi un metro y medio de largo cuando parten de una masa que mide menos de 30 cm.

Por este pueblo de nobles y condes pasan todos los peregrinos que hacen el camino francés en dirección a Santiago. Es aquí donde Julius conoce a las famosas monjas de Santa Clara, a las que encuentra en plenas negociaciones para salvar su vida con el ejército de Napoleón. Eva, una de las vecinas más simpáticas de Carrión, le enseña lo que son las alfombras de flores y la particular gastronomía que envuelve a esta tradición. Juntos irán a probar las codornices escabechadas de Saldaña, un pequeño pueblo de Palencia ambientado en la Antigua Roma. Por si fuera poco, se encuentra con Sara, la "maestra itinerante" de Carrión de los Condes, conocida en los pueblos de España por su postre estrella: las flores fritas. Por último, Julius cocina en el desván de los monjes del Monasterio de San Zoilo, un lugar de lo más misterioso en el que prueba las patatas a la importancia.

Diego Gera nos comparte una receta que aprendió de su bisabuela, la pascualina de alcauciles con masa casera y un relleno super tentador. Además, prepara un hígado a la veneciana, con harina de maíz blanca frita.

Irving Quiroz nos deleita con un pan típico de las celebraciones patronales mexicanas: el riquísimo pan de fiesta. También nos comparte la receta de la génesis de todos los emparedados: el pan de caja.

En este episodio, Paulina Abascal prepara una receta para aprovechar el momento: Pana cotta con higos y oporto. Además, comparte una receta familiar, herencia de generación en generación: Peras Bella Helena y Galletas duyadas de mantequilla.

Oaxaca es reconocida por la calidad de sus textiles. En distintas poblaciones hacen distintos tipos de textiles: mantas, trajes típicos, tapetes, blusas. Con hilo, con lana, con estambre. Hoy los conocemos a todos ellos y cocinamos con Abigail Mendoza.

Sergio Camacho nos comparte la receta de la caguamanta; un plato que nos remite a las hermosas playas de Guaymas y San Carlos en la Costa del Pacífico. Luego, nos explica cómo preparar unas chimichangas con un relleno espectacular de cerdo adobado.

El chef Antonio De Livier prepara una pasta con pulpo con tuétano y un plato típico de Jalisco, torta ahogada.

Aprendemos dos recetas deliciosas para sorprender a nuestros invitados en cualquier celebración: solomillo de pavo con salsa de ciruelas y puré de boniato y Triffle Julius de chocolate.

Doña Tere es una abuelita que ha hecho de la cocina su profesión. Vive en un rancho de toros bravos junto a la localidad de Tlaxco, en Tlaxcala. Verónica descubre uno de sus platos más sabrosos: los mixiotes de Pollo.

Sonia prepara un taco olvidado de frijoles con mayonesa verde y una ensalada de arúgula con peras asadas, gorgonzola y miel. Para el postre, nos sorprende con un plátano macho asado con agregado de chocolate, dulce de leche y nuez.

Desde Buenos Aires, Iwao explora la historia del innovador sushi californiano. Ya en Japón, recorre el legendario mercado de pescado Tsukiji y finaliza su jornada participando de un clásico sushi party en la casa de una típica familia.

En esta oportunidad, Alex prepara unos "tamales de tichindas.

Los Petersen van a Mérida, al mercado de Santiago en donde Pedro Evía los introduce en la gastronomía local. Allí, degustan el taco de lechón y cochinita pibil. Luego, visitan Semilla de Dioses y, por último, un restaurante de comida tradicional.

Disfrutaremos de toda la herencia libanesa de Zahie en cuatro recetas prácticas para el día a día: Fideo con arroz y tzatziki, taquitos de col y calabacitas rellenas.

Marcelo es obrero de la construcción y amante de la cocina, por eso es el designado por todos sus compañeros para realizar los asados de los viernes. Hoy nos enseña cómo realizar el famoso costillar a la cruz y, además, prepara salsa criolla y chimichurri.

En esta ocasión recorremos Landázuri, Santander, Colombia, donde Enrique conoce el vino de cacao. En Archidona, Ecuador, Wilmer Javier Andy, chef sinchi warmi, cocina platos con cacao. Y en Tabasco conoceremos la hacienda cacaotera Jesús María.

Estefi Colombo cocina pizza de zanahoria, luego un milhojas de berenjena. Además, alfajores de almendra. Tres recetas fáciles que llevan pocos ingredientes.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Los Petersen van a Mérida, al mercado de Santiago en donde Pedro Evía los introduce en la gastronomía local. Allí, degustan el taco de lechón y cochinita pibil. Luego, visitan Semilla de Dioses y, por último, un restaurante de comida tradicional.

Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.

Desde Buenos Aires, Iwao explora la historia del innovador sushi californiano. Ya en Japón, recorre el legendario mercado de pescado Tsukiji y finaliza su jornada participando de un clásico sushi party en la casa de una típica familia.

Una visita por Jalisco, tierra de mariachis y tequila y Eduardo Osuna se pregunta si hay algo más mexicano que eso. Él prueba una deliciosa birria de res y las famosas e irresistibles tortas ahogadas. ¿Va a ser picante? Claro que sí.

Hoy Verónica comienza su periplo en Jamaica probando langosta fresca en la caribeña playa de Negril. Luego, cena en casa de una familia local y se pierde en la selva con los rastafaris que viven aislados en la naturaleza y conoce su dieta vegana.

Celebramos al sándwich de miga con un programa especial, por se un clásico infaltable en las mesas argentinas. Descubrimos su historia, los secretos de su preparación, los rellenos más populares y las versiones más innovadoras y la pasión de los argentinos por este manjar.

El chef Antonio De Livier prepara una pasta con pulpo con tuétano y un plato típico de Jalisco, torta ahogada.

Desde Buenos Aires, Iwao explora la historia del innovador sushi californiano. Ya en Japón, recorre el legendario mercado de pescado Tsukiji y finaliza su jornada participando de un clásico sushi party en la casa de una típica familia.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Sonia prepara un taco olvidado de frijoles con mayonesa verde y una ensalada de arúgula con peras asadas, gorgonzola y miel. Para el postre, nos sorprende con un plátano macho asado con agregado de chocolate, dulce de leche y nuez.

En este capítulo, Flor le prepara una tarta bicolor de acelga y calabaza a su hermana gemela Mica, quien no suele tener tiempo para cocinar. Por otro lado, Feli conoce a Mariana, que le llevará trenzas caseras a sus sobrinos que siempre la invitan a comer.

Hoy Verónica comienza su periplo en Jamaica probando langosta fresca en la caribeña playa de Negril. Luego, cena en casa de una familia local y se pierde en la selva con los rastafaris que viven aislados en la naturaleza y conoce su dieta vegana.

En los canales de Xochimilco, al sur de la Ciudad de México, se festeja la tradición religiosa venerando al Niñopa y Benito Taibo nos cuenta la historia de esta tradición y nos habla de la historia del lugar. Zahie Téllez cocina un platillo especial.

Celebramos al sándwich de miga con un programa especial, por se un clásico infaltable en las mesas argentinas. Descubrimos su historia, los secretos de su preparación, los rellenos más populares y las versiones más innovadoras y la pasión de los argentinos por este manjar.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Tupac Guantay sigue su recorrido por la Ruta 40. Esta vez, prueba el mejor café de higo en Talapazo, además, conoce la Ciudad Sagrada de Quilmes y el museo de la Pachamama. Finalmente, visita una bodega en Amaicha del Valle y el observatorio de Ampimpa.

En Timbire, Ecuador, un grupo de mujeres nos muestran su pequeña fábrica de chocolate. Más tarde, en México, Enrique prueba el tradicional destilado del maíz Pox con cacao. Y en Colombia, Enrique conoce a Maria del Campo, la cara del cacao colombiano.

En esta oportunidad, la cocina de las setas viaja hasta el valle de Ezcabarte junto al micólogo Javier Gómez-Urrutia.

Paulina Abascal nos presenta tres preparaciones imperdibles: Tarta de nuez con arándanos, Flan fino de naranja y Mantecadas.

En su paso por el DF, Poncho Cadena visitó EL REY DEL TACO donde nos enseñan la receta de sus tacos. Luego nos invita a Quiroga en el estado de Michoacán donde ROSALBA MORALES o COCINA TRADICIONAL ROSY nos emociona con sus tacos de charal.

Es el país del chocolate, los gofres, las patatas, los mejillones y la cerveza: Bélgica tiene muy claros sus pilares culinarios. Hoy, en Delicias de la antigua Europa, conoceremos a un auténtico maestro chocolatero, probaremos las frites y los gofres.

En este episodio, estamos en Juchitán de Zaragoza, al sureste de Oaxaca de Juárez. Este es un lugar muy especial porque es uno de los sitios donde más se respeta la tradición cultural zapoteca. Margarita cocina con su colega y amiga La Teca.

En este episodio, Zahie visita a Magali Sánchez, que cocinará pollo a la cacerola para su tía. También conoce a Octavio Montiel González, que le preparará un suadero con salsa guajillo con nopales y arroz a su hermana Cristina.

Los vinos producidos en los lugares más australes del mundo son los protagonistas. La viña Casa Silva surge gracias a Mario Pablo Silva. Además, conoceremos a Rodrigo Valderrama, un enólogo que emprendió un proyecto familiar para crear la viña Trappi.

Carnes y vegetales, preparaciones sencillas, muy buenas ideas para el menú de todos los días es la propuesta del chef Antonio De Livier. Hoy prepara dos recetas: entomatado de res y pastel de huitlacoche.

En Andalucía viajamos al municipio malagueño de Coín para conocer a Miguel Urbaneja, apodado "El Curruco". Su pan cateto es famoso en toda la zona, así como su panadería, llamada "La Curruca" en honor a su bisabuela, fundadora del obrador.

En tierras de campos no escasean la diversión y las fiestas. Julius llega a Sahagún para conocer a Germán, un genuino trovador medieval al que no le faltan los pareados. Juntos prueban las mollejas medievales del Restaurante San Facundo y de camino quedan asombrados por el arte mudéjar heredado por los sahagunenses. Aunque si hay algo que sea característico de esta zona de Castilla y León es el puerro, una verdura muy venerada en Sahagún. Julius tiene la oportunidad de probar una receta especial creada por Carmelo: puerros rellenos de exquisitas manitas de cerdo. De postre, una sorpresa que seguro que no os imagináis: un fantástico helado de puerro elaborado por Diego, todo un experto de la gastronomía. Además, Julius conoce a Pilar, propietaria de un obrador en el que ella y su familia elaboran las famosas galletas de hierro. ¿Están hechas de hierro o solo se llaman así.

Siempre existe un buen motivo para celebrar y en la familia de Diego Gera siempre que había festejos hacía: rollitos de merluza, pequeños bocaditos llenos de sabor. Y para despues el postre casero de vainillas.

Irving Quiroz nos enseña los secretos del exquisito pan de hamburguesas, y, para la merienda, el clásico dulce que encanta a grandes y chicos: las donas.

Paulina Abascal nos presenta tres preparaciones imperdibles: Tarta de nuez con arándanos, Flan fino de naranja y Mantecadas.

En este episodio, estamos en Juchitán de Zaragoza, al sureste de Oaxaca de Juárez. Este es un lugar muy especial porque es uno de los sitios donde más se respeta la tradición cultural zapoteca. Margarita cocina con su colega y amiga La Teca.

En este episodio, Sergio Camacho nos enseña cómo preparar la clásica torta de pierna adobada, para después compartirnos los secretos para cocinar una receta con el amor de la abuela; el chile relleno de queso.

A la pregunta ¿Qué comemos hoy? el chef Antonio De Livier tiene muchas respuestas, en este episodio de Menú para todos los días brinda dos propuestas fáciles y sabrosas: filete al horno y Pasta rellena.

El chef Julius Bienert comparte sus recetas para triunfar con los invitados: patatas revolconas con torreznos de pulpo y champiñones al horno con nueces, manzana y queso La Peral.

Verónica viaja hasta Santiago de Queretaro, la ciudad sin playa más visitada de todo México. Allí conoce la receta de las enchiladas queretanas de la mano de una abuelita muy especial, Doña Conchita.

Sonia prepara una serie de platos sin parrilla: camarones asados con hinojo y piña, una elotada con aderezo de limón, albahaca y chile tatemado. Luego, un dip de berenjena tatemada. Para demostrar que el fuego no es la única clave del asado.

Hoy Iwao empieza su recorrido en la icónica Kappabashi Street de Tokio. En Buenos Aires, aprende una receta auténtica de arroz avinagrado, recorre una cadena de hand roll sushi y conoce a Shimada, un chef japonés que se instaló en Argentina con su omakase.

En esta ocasión, Alex Ruiz se inspira y nos prepara albóndigas de camarón, que tienen como base un caldillo bien sazonado. Luego, hará unos chiles pasilla rellenos de una deliciosa jaiba sazonada.

En este episodio, los Petersen van a Kinich, un restaurante de comida tradicional maya en Izamal, Yucatán. En Zizal visitan la palapa El Zurdo en donde comen recado rojo con limón y sal. Además, en Chocholá, Los Petersen van al restaurante Ixi'im.

La cocina de Zahie nos sorprende con dos recetas de su natal, Mazatlán: frijol con hueso y empanadas de ciruela.

Claudia, experta en seguridad e higiene, deja el uniforme para consentir a sus compañeros con un pan relleno suave y esponjoso en el desayuno. Al mediodía, los sorprende con un suculento osobuco al disco.

En Timbire, Ecuador, un grupo de mujeres nos muestran su pequeña fábrica de chocolate. Más tarde, en México, Enrique prueba el tradicional destilado del maíz Pox con cacao. Y en Colombia, Enrique conoce a Maria del Campo, la cara del cacao colombiano.

Estefi Colombo nos enseña a preparar tres recetas originales, que nos harán quedar como un chef: Ella prepara pescado exótico, flan de leche condensada y tarta de papa.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

En este episodio, los Petersen van a Kinich, un restaurante de comida tradicional maya en Izamal, Yucatán. En Zizal visitan la palapa El Zurdo en donde comen recado rojo con limón y sal. Además, en Chocholá, Los Petersen van al restaurante Ixi'im.

Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.

Hoy Iwao empieza su recorrido en la icónica Kappabashi Street de Tokio. En Buenos Aires, aprende una receta auténtica de arroz avinagrado, recorre una cadena de hand roll sushi y conoce a Shimada, un chef japonés que se instaló en Argentina con su omakase.

Eduardo pasea por Oaxaca, hogar del desierto más estrellado del mundo y de las siete variedades de mole. Él prepara una de ellas, el delicioso mole amarillito, y también un tamal oaxaqueño para que nadie se quede con hambre.

Verónica recorre Budapest. Su viaje comienza con la compañía de Viktória, que la invita a probar uno de los platos más tradicionales de la gastronomía húngara. Luego, se encuentra con Józef, quien le muestra la deliciosa comida callejera de la ciudad.

Han pasado más años desde que nos dejó de los que pasó en este mundo. Sin embargo, Pedro Infante estará eternamente en el corazón del pueblo mexicano.Cuajimalpa, su pueblo, que lo recuerda y lo venera, será escenario del encuentro.

Trotamundos como pocos, Esteban Nofal eligió Cardales luego de vivir en varios países. Allí cumplió un viejo sueño: crear un espacio verde libre de agroquímicos y dedicarse al cultivo y al ganado. Construyó su casa y un restaurante.

A la pregunta ¿Qué comemos hoy? el chef Antonio De Livier tiene muchas respuestas, en este episodio de Menú para todos los días brinda dos propuestas fáciles y sabrosas: filete al horno y Pasta rellena.

Hoy Iwao empieza su recorrido en la icónica Kappabashi Street de Tokio. En Buenos Aires, aprende una receta auténtica de arroz avinagrado, recorre una cadena de hand roll sushi y conoce a Shimada, un chef japonés que se instaló en Argentina con su omakase.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Celebramos al sándwich de miga con un programa especial, por se un clásico infaltable en las mesas argentinas. Descubrimos su historia, los secretos de su preparación, los rellenos más populares y las versiones más innovadoras y la pasión de los argentinos por este manjar.

Verónica recorre Budapest. Su viaje comienza con la compañía de Viktória, que la invita a probar uno de los platos más tradicionales de la gastronomía húngara. Luego, se encuentra con Józef, quien le muestra la deliciosa comida callejera de la ciudad.

La Morisma de Bracho es una fiesta que da cuenta del sincretismo del país y se realiza en el estado de Zacatecas. De ella nos habla Benito Taibo. Para la ocasión Zahie Téllez cocina unas reliquias zacatecanas.

Enrique Cervantes presenta a Elvia, una cocinera, y a Joel, un productor de maíz, quienes hablan de los distintos usos culinarios y tipos de maíz que ellos cultivan en su milpa en Ocoyoacac, en Estado de México.

Jamie cocina un pollo al horno, acompañado de una salsa de tomate con papas y chorizo. Luego, prepara un arroz con leche, hecho con mermelada de frutilla. Además, unas brochetas de langostinos. Por último, realiza una sopa de gazpacho verde con pepino.

Celebramos al sándwich de miga con un programa especial, por se un clásico infaltable en las mesas argentinas. Descubrimos su historia, los secretos de su preparación, los rellenos más populares y las versiones más innovadoras y la pasión de los argentinos por este manjar.

Francisco del Piero nos invita a descubrir paradisíacos paisajes en las playas mexicanas, mientras disfrutamos de grandes platos de mar. En esta ocasión prepara chilaquitos con chilaquiles. También, paseos imperdibles: Isla Mujeres y Laguna de Nichupté.

Benito Taibo presenta la extraordinaria y unica fiesta nacional de "La noche de los rábanos.

Hoy visitamos Sanlúcar de Guadiana y Alcoutim, entre Huelva y El Algarve. Allí cocinamos unos huevos de Saboga. También hay bacalao, quesos y gallina a la canela. Luego, en la ribera portuguesa nos espera una parrilla repleta de cerdo ibérico.

Calamares rellenos de mariscos y melcochas son las recetas que inspiraron a Sonia Ortiz en este episodio, que se desarrolla en el Mercado de San Juan en Ciudad de México. Estas preparaciones son tradicionales de la cocina veracruzana.

¿Estás preparado para una súper mesa de domingo? Estefi nos trae tres platos para el mejor almuerzo de la semana: unas deliciosas papas rosti, una imperdible hamburguesa vegetariana y albóndigas con pasta, fácil y sabroso.

Hoy, el Chef Alex Ruiz nos muestra su cuna, Portosuelo, una propuesta gastronómica de cocina rural. "Los tacos del Carmen.

¡Tartas deliciosas, simples, e infalibles! Osvaldo prepara una Crème Brûlée de dulce de leche y luego una Tarta filo de frutillas.

En 1892 la señora Victoria Ortiz Torres crea la Dulcería La Gran Fama, luego de entender que los dulces que hacia en su casa tenían gran aceptación entre sus amigas. Hoy la cuarta generación mantiene la fórmula y el proceso de su tía abuela.

Ivette y Denise preparan el reconocido baklava y una deliciosa tarta de pera y almendras, opciones ideales para preparar y disfrutar con seres queridos.

Hoy es día de panes suaves y deliciosos. Irving Quiroz nos lleva a Asia a probar los deliciosos panes chinos hechos al vapor y de vuelta en México, un favorito de los niños: las mantecadas.

Julius visita unas cuevas de queso cabrales en Sotres, el pueblo más alto de Asturias. Con un queso en la mochila, llega a Llanes donde su amigo Joaquín Felipe le prepara unas croquetas. En su paseo por la ciudad, descubre la elaboración del cachopo cantábrico. Su peregrinar le lleva hasta las Mestas, donde visita a Julio en su restaurante Casa Xicu, quien le prepara unas auténticas verdinas con marisco. Y concluye el día con un postre de miedo en el Palacio de Partarríu, elaborado por el pastelero Remis.

En esta ocasión, seguimos aprendiendo recetas hechas con el metate y el molcajete de la mano de Margarita Carrillo. Ella trae opciones con chicarrón como las recetas de gorditas, sopa y albóndigas.

¡A ponerse el delantal y a amasar! En este episodio de Postres Caseros, Paulina Abascal enseña tres recetas super sencillas y deliciosas: Pastel de crepas con frutos rojos, Pie de manzana y Garabatos de chocolate y macadamia.

El chef Antonio De Livier realiza con un corte de carne vacuna, el suadero, tres recetas sencillas, rápidas y ricas para sumar a las comidas diarias: burritos, tortas y ensalada.

En 1892 la señora Victoria Ortiz Torres crea la Dulcería La Gran Fama, luego de entender que los dulces que hacia en su casa tenían gran aceptación entre sus amigas. Hoy la cuarta generación mantiene la fórmula y el proceso de su tía abuela.

Seguimos aprendiendo las mejores recetas de panes de la mano de un experto. Hoy, Juan Manuel Herrera usa el horno para un rico pan de queso. Además, en la sartén prepara unos deliciosos wraps.

En este episodio sumaremos muchas millas a nuestro periplo: visitamos la cocina de dos estados: Michoacán y Tlaxcala. De la mano de Eduardo Osuna probaremos el famoso caldo michi, y por Tlaxcala, una joya de su gastronomía: la sopa de tortilla.

En Formentera, visitamos el restaurante: Es Códol Foradat, donde degustamos su trilogía de langosta. Luego, llegamos a Castellón, donde descubrimos: Casa Jaime, que es famoso por sus arroces. Más tarde, viajamos a Pontevedra, para descubrir: Maruxa Marisqueíra.

En Villa Allende, Córdoba, Graciela nos enseña a preparar una falda deshuesada rellena. A unos kilómetros, en La Granja Pochita nos recibe con su cocina a leña prendida para hacer uno de sus guisados favoritos.

El recorrido por las estancias más lindas de Argentina lleva a los hermanos Petersen hasta Luján. Allá los recibe la familia Moneta para compartir con ellos un día de campo en La República. Mientras que Christian disfruta de la pulpería de la estancia.

Calamares rellenos de mariscos y melcochas son las recetas que inspiraron a Sonia Ortiz en este episodio, que se desarrolla en el Mercado de San Juan en Ciudad de México. Estas preparaciones son tradicionales de la cocina veracruzana.

Las propuestas del chef Iwao Komiyama son dos: sashimi el pescado que dicen que es el más rico para comer en crudo: besugo. También prepara un solomillo de cerdo al wok con curry japonés.

En esta ocasión, Zahie visita a Adriana Urrutia, quien le cocina un estofado de res con papas y zanahorias a su cuñado Gerardo, que está en un proceso de rehabilitación. También visita la cocina de Patricia Hernández, que prepara unas costillas de cerdo con verduras para su hija Itzel.

Tres recetas de familia con todo el sabor del mar. Zahie Téllez te enseña a preparar el ceviche de pescado al estilo Mazatlán con Perla, su amiga de la infancia, pescado zarandeado como se prepara en Sinaloa y un aguachile de camarón.

Enrique Cervantes presenta a Elvia, una cocinera, y a Joel, un productor de maíz, quienes hablan de los distintos usos culinarios y tipos de maíz que ellos cultivan en su milpa en Ocoyoacac, en Estado de México.

El recorrido por las estancias más lindas de Argentina lleva a los hermanos Petersen hasta Luján. Allá los recibe la familia Moneta para compartir con ellos un día de campo en La República. Mientras que Christian disfruta de la pulpería de la estancia.

Calamares rellenos de mariscos y melcochas son las recetas que inspiraron a Sonia Ortiz en este episodio, que se desarrolla en el Mercado de San Juan en Ciudad de México. Estas preparaciones son tradicionales de la cocina veracruzana.

La periodista Verónica Zumalacárregui continúa viajando alrededor del mundo para seguir presentándonos la mejor gastronomía de cada región. En estos nuevos episodio visita Marruecos, Croacia, Georgia y Turquía.

Durante la cuaresma, es común reunirse alrededor de la mesa a degustar estos dos clásicos que hoy nos prepara Sergio Camacho: por una parte, unos romeritos con mole y tortitas de camarón y, por otra, un delicioso bacalao a la vizcaína.

Jamie cocina un pollo al horno, acompañado de una salsa de tomate con papas y chorizo. Luego, prepara un arroz con leche, hecho con mermelada de frutilla. Además, unas brochetas de langostinos. Por último, realiza una sopa de gazpacho verde con pepino.

Benito Taibo presenta la extraordinaria y unica fiesta nacional de "La noche de los rábanos.

Las propuestas del chef Iwao Komiyama son dos: sashimi el pescado que dicen que es el más rico para comer en crudo: besugo. También prepara un solomillo de cerdo al wok con curry japonés.

En 1892 la señora Victoria Ortiz Torres crea la Dulcería La Gran Fama, luego de entender que los dulces que hacia en su casa tenían gran aceptación entre sus amigas. Hoy la cuarta generación mantiene la fórmula y el proceso de su tía abuela.

Visitamos la confitería Blanco, en Cantabria, para descubrir las polkas. Luego, viajamos a Toledo para visitar San Telesforo, donde elaboran las marquesas.

Sonia prepara una serie de platos sin parrilla: camarones asados con hinojo y piña, una elotada con aderezo de limón, albahaca y chile tatemado. Luego, un dip de berenjena tatemada. Para demostrar que el fuego no es la única clave del asado.

La periodista Verónica Zumalacárregui continúa viajando alrededor del mundo para seguir presentándonos la mejor gastronomía de cada región. En estos nuevos episodio visita Marruecos, Croacia, Georgia y Turquía.

Alejandro Ruiz nos dará la receta para hacer unas crocantes gorditas de masa de maíz rellenas de chicharrón de cerdo. Luego, preparará unas clásicas garnachitas de masa, orgullo del Istmo Oaxaqueño.

El recorrido por las estancias más lindas de Argentina lleva a los hermanos Petersen hasta Luján. Allá los recibe la familia Moneta para compartir con ellos un día de campo en La República. Mientras que Christian disfruta de la pulpería de la estancia.

En Villa Allende, Córdoba, Graciela nos enseña a preparar una falda deshuesada rellena. A unos kilómetros, en La Granja Pochita nos recibe con su cocina a leña prendida para hacer uno de sus guisados favoritos.

El recorrido de Poncho por México en busca de los mejores maestros del taco esta vez lo lleva Morelia, Tabasco y Yucatán. En este episodio Alfonso disfruta del taco Alambre Galván de la taquería La Gringa 3.

Enrique visita en Cuautla, Estado de Morelos, a Juan Cortés, un productor de calabacitas. Allí, Alfonsa Cortés Ávila cocina en forma tradicional calabacitas a la mexicana.

Julieta Oriolo y Felicitas Pizarro tienen dos estilos distintos para cocinar, aunque tienen algo en común: a ambas les encanta recibir amigos y celebrar en casa. Julieta prepara una lasagna al ragout bianco y Feli una tarta de ricota y caramel.

Aprendemos dos recetas deliciosas para sorprender a nuestros invitados en cualquier celebración: solomillo de pavo con salsa de ciruelas y puré de boniato y Triffle Julius de chocolate.

Margarita Bernal sale a las calles de Bogotá y nos muestra sus sitios predilectos, como la Pastelería Florida o Tolú, en la Plaza de Mercado La Perseverancia. Además, Mesa Franca y Harry Sazón. La noche la encuentra en Elektra Punk & Food, ¡imperdible.

Te presentamos las más increíbles carnes grasas. En Hong Kong, el jamón se seca al sol y se toma en sopas. Luego, te mostramos la exclusiva carne de Kobe que se encuentra en Japón, la cual es tan tierna como la mantequilla.

Francisco del Piero nos invita a conocer un típico mercado mexicano y nos muestra su manera de hacer tacos al pastor. El chef también prueba un trago imperdible: daiquiri de lavanda.

Han pasado más años desde que nos dejó de los que pasó en este mundo. Sin embargo, Pedro Infante estará eternamente en el corazón del pueblo mexicano.Cuajimalpa, su pueblo, que lo recuerda y lo venera, será escenario del encuentro.

Viajamos a Tarancón, Cuenca, para descubrir los borrachos que elaboran en Bollería Máxima. Además, en Madrid conocemos los bartolillos que hacen en Viena Capellanes.

Sonia Ortiz descubre un pescado cazón con el que prepara una exquisita versión de receta de pan de cazón y un mousse de cajeta con nuez.

¿Te imaginas un menú completo sin tener que ensuciar media cocina? Estefi lo hace realidad con bifes a la criolla, muffins de choclo y torta del pote.

Margarita Bernal sale a las calles de Bogotá y nos muestra sus sitios predilectos, como la Pastelería Florida o Tolú, en la Plaza de Mercado La Perseverancia. Además, Mesa Franca y Harry Sazón. La noche la encuentra en Elektra Punk & Food, ¡imperdible.

Osvaldo te presenta las cookies grandes, muy grandes y rellenas! Tenés que prestar atención a todas sus técnicas y consejos para que sean infalibles. Comienza por cookies de chocolate y luego prepara unas cookies de avellanas.

En esta ocasión, veremos el proceso de elaboración del pan grande tradicional que se elabora con masa madre. Además, en la región de Tabasco se cultiva el cacao más antiguo con el que se elabora uno de los chocolates más puros y deliciosos de México.

En Dulce al Cuadrado aprendemos de la mano de Ivette y Denise Hakim las mejores recetas dulces para preparar desde nuestra propia casa. Hoy: namura y una deliciosa torta tres leches.

En este episodio Irving Quiroz nos comparte dos recetas indispensables: los bolillos, ese pan de harina de trigo ideal para cualquier comida y un favorito de los más chiquitos: galletas con chochitos.

Julius continúa el Camino del norte por tierras asturianas. Esta etapa le lleva de Llanes a Ribadesella y en ella va a cocinar junto a las mujeres que mejor han conservado las recetas tradicionales. María Antonia le preparará un pulpo con patatinas de la tierra. Loli una borona. Y no se puede ir de Asturias sin comer una buena fabada cocinada por 'La Tita' . El menú del día se completará con un postre muy asturiano, una tarta de arroz con leche y manzana.

La reconocida chef Mónica Patiño se propone experimentar los sabores y aromas tradicionales de la cocina familiar. Ella muestra su receta de frittata de jamón y espinacas, crumble de manzanas y almendrado de gallina.

La pastelera Paulina Abascal comparte sus recetas de postres caseros, ideales para consentir a familia y amigos. En este episodio, tres recetas muy fáciles y llenas de sabor: Islas flotantes con maracuyá, Galletas de chocolate y Pie de plátano.

Menú para todos los días especial Vegetariano. El chef Antonio de Livier prepara dos recetas para sumar vegetales y hongos a la dieta diaria: un pozole de setas y un pastel azteca con huauzontles y flores de calabaza.

En esta ocasión, veremos el proceso de elaboración del pan grande tradicional que se elabora con masa madre. Además, en la región de Tabasco se cultiva el cacao más antiguo con el que se elabora uno de los chocolates más puros y deliciosos de México.

En Andalucía viajamos al municipio malagueño de Coín para conocer a Miguel Urbaneja, apodado "El Curruco". Su pan cateto es famoso en toda la zona, así como su panadería, llamada "La Curruca" en honor a su bisabuela, fundadora del obrador.

En el capítulo de hoy visitamos otro gran estado del Golfo de California: Sinaloa. Esta tierra rica en más de un sentido nos ofrece, de la mano de Eduardo Osuna, dos platillos imperdibles: aguachile y pescado zarandeado.

Viajamos a Tarragona, para descubrimos el restaurante: L'Arrosseria, donde nos preparan arroz parellada. Luego, en Cantabria, conocemos el restaurante: Peñón CQ, donde probamos su bacalao al horno. Además, en Pontevedra, visitamos la Taberna del Náutico.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Papardelle con salmon y fugazza, dos recetas imperdible de Los Petersen pastas y pizzas.

Sonia Ortiz descubre un pescado cazón con el que prepara una exquisita versión de receta de pan de cazón y un mousse de cajeta con nuez.

Iwao visita en Tokio a una familia que lo sorprende con un sushi con acento argentino. Ya en Buenos Aires, visita Mirutaki para conocer el arte del sashimi y luego se sumerge en el mundo del sake artesanal con Fernando Mayoral.

En este capítulo, Flor le prepara una tarta bicolor de acelga y calabaza a su hermana gemela Mica, quien no suele tener tiempo para cocinar. Por otro lado, Feli conoce a Mariana, que le llevará trenzas caseras a sus sobrinos que siempre la invitan a comer.

En el episodio de hoy, Zahie nos comparte parte de lo aprendido en sus múltiples viajes a Italia: gnocco frito, pasta e patate y un delicioso pesto de pistache que es la joya de la corona.

Enrique visita en Cuautla, Estado de Morelos, a Juan Cortés, un productor de calabacitas. Allí, Alfonsa Cortés Ávila cocina en forma tradicional calabacitas a la mexicana.

Papardelle con salmon y fugazza, dos recetas imperdible de Los Petersen pastas y pizzas.

Sonia Ortiz descubre un pescado cazón con el que prepara una exquisita versión de receta de pan de cazón y un mousse de cajeta con nuez.

En este capítulo Verónica descubre Perú y su maravillosa cocina. Allí, prueba la pachamanca y el cuy en el restaurante Huancahuasi. Además, en Chez Wong prueba el ceviche más auténtico y disfruta con la cocina de Maido, uno de los mejores restaurantes.

Hoy tendremos una fiesta con sabor a verbena, con dos platos de feria y celebración. Primero, Sergio Camacho nos enseñará a preparar unas tostadas de tinga de res, clásicas de las fiestas de septiembre, y luego unos burritos con todo el sabor norteño.

Julieta Oriolo y Felicitas Pizarro tienen dos estilos distintos para cocinar, aunque tienen algo en común: a ambas les encanta recibir amigos y celebrar en casa. Julieta prepara una lasagna al ragout bianco y Feli una tarta de ricota y caramel.

Aprendemos dos recetas deliciosas para sorprender a nuestros invitados en cualquier celebración: solomillo de pavo con salsa de ciruelas y puré de boniato y Triffle Julius de chocolate.

Han pasado más años desde que nos dejó de los que pasó en este mundo. Sin embargo, Pedro Infante estará eternamente en el corazón del pueblo mexicano.Cuajimalpa, su pueblo, que lo recuerda y lo venera, será escenario del encuentro.

Iwao visita en Tokio a una familia que lo sorprende con un sushi con acento argentino. Ya en Buenos Aires, visita Mirutaki para conocer el arte del sashimi y luego se sumerge en el mundo del sake artesanal con Fernando Mayoral.

En esta ocasión, veremos el proceso de elaboración del pan grande tradicional que se elabora con masa madre. Además, en la región de Tabasco se cultiva el cacao más antiguo con el que se elabora uno de los chocolates más puros y deliciosos de México.

Viajamos hasta Asturias para visitar la confitería Camilo de Blas, donde elaboran el carbayón. Luego, en Segovia, descubrimos las rosquillas de Castrillo, que preparan en la pastelería El Castillo.

Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.

En este capítulo Verónica descubre Perú y su maravillosa cocina. Allí, prueba la pachamanca y el cuy en el restaurante Huancahuasi. Además, en Chez Wong prueba el ceviche más auténtico y disfruta con la cocina de Maido, uno de los mejores restaurantes.

Alejandro tiene preparado un viaje gastronómico por partida doble: prepara unos clásicos panuchos de la cocina Yucateca. Después un clásico de Oaxaca unos tradicionales Tamales rellenos de mole negra.

La carne y la papa son parte del ADN de los hermanos Petersen. Para honrar estos ingredientes, Christian Petersen prepara una hamburguesa con pan de papa. Luego, Roberto revela los secretos de un pastel de cordero y papas, son dos recetas ideales para compartir.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Iwao visita en Tokio a una familia que lo sorprende con un sushi con acento argentino. Ya en Buenos Aires, visita Mirutaki para conocer el arte del sashimi y luego se sumerge en el mundo del sake artesanal con Fernando Mayoral.

Enrique Cervantes visita Los Capulines, Morelos. Allí lo recibe Michel Villegas quien le habla sobre la producción de frijol. En la cocina, Regula Altamirano prepara frijoles de olla, tamales de frijol y Roberto Hernández Gonzáles enseña enfrijoladas.

Jamie cocina un pato crujiente, servido con salsa de ciruelas. Además, prepara una ensalada panzanella con morrones asados y un arroz mediterráneo con zapallitos. Por último, realiza un frangipane de cerezas ácidas.

Margarita te presenta lo mejor de la comida libanesa en El Andaluz. En Atalaya, conocerás una obra de arte creada con jitomates Heirloom. Y para una gran variedad de las mejores carnes frías, Margarita te lleva a Empacadora Selva Negra.

Un análisis sobre cómo se consume el huevo en diferentes rincones del planeta.

Tacos commander es la receta que nos enseña en este episodio el chef Francisco del Piero. Además, degustaremos un plato típico de Isla Mujeres: pescado tikin xic.

Durante Semana Santa, en la alcaldía más poblada de la Ciudad de México, se celebra de forma singular el Viernes Santo. Benito Taibo nos cuenta acerca de esta festividad mientras Zahie Téllez cocina para la ocasión.

Visitamos la confitería Sobrina de las Trejas, en Medina Sidonia, Cádiz. Aquí elaboran los alfajores de Cádiz. Más tarde, en Barcelona, descubrimos las conchas que amasan en Foix de Sarriá.

Sonia Ortiz recorre el Mercado de Coyoacán y se inspira en los hongos de temporada, para confeccionar arroz con zetas de hongos, sumado a unos pimientos para hacer los pimientos rellenos. Recetas con un toque personal.

Estefanía te ofrece ganarle al delivery con una cena cinco estrellas, sin ensuciar y sin complicarnos: pasta al horno, milhojas de berenjena y una deliciosa tarta mediterránea.

Margarita te presenta lo mejor de la comida libanesa en El Andaluz. En Atalaya, conocerás una obra de arte creada con jitomates Heirloom. Y para una gran variedad de las mejores carnes frías, Margarita te lleva a Empacadora Selva Negra.

Si le tenés miedo a las preparaciones con masa brioche y a las hojaldradas, este es el capítulo ideal para vos. Osvaldo te devela todos sus secretos para que te salga infalible. Continúa preparando Chignons y finalmente un brioche mediterránea.

La Pondala fue fundada en 1891 por María González, en Gijón. Sus mejores platos incluyen la fabada asturiana, el salpicón de bogavante y la tarta gijonesa.

Una vez más, En Dulce al Cuadrado disfrutaremos dos recetas imperdibles, esta vez con mucho chocolate: barras melcochudas con muchos chips de chocolate y cookie sándwich con doble ganache: chocolate blanco y chocolate semiamargo.

Irving Quiroz nos devela los secretos y las formas del hojaldre, esa deliciosa invención francesa que sirve para innumerables y deliciosas preparaciones; hoy en dos versiones, las orejas y las banderillas.

En su camino, Julius llega a Ilera, Colunga, donde se encuentra con una guisandera, María, que le prepara un Guiso de pita pinta en un huerto. Ya en Gijón, Julius conoce a otra guisandera, Noelia, con la que cocina una Merluza mariscada en salsa.

Mónica Patiño nos comparte sus mejores recetas mexicanas, que reflejan los aromas y los sabores tradicionales. Hoy prepara espaldilla de cordero confitada con miel, chile pasilla y especias y sopa de fideos con chorizo.

Recetas dulces de elaboración casera y con presentaciones para lucirse es lo que ofrece Paulina Abascal en este episodio de Postres Caseros, tres preparaciones imperdibles: Panqué de almendras, Crema catalana y Galletas de nuez con blueberries.

El chef Antonio De Livier presenta dos recetas sencillas, con ingredientes al alcance de todos: pollo frito endiablado, con bisquets y tortitas de plátano macho con chorizo y salsa de frijol.

La Pondala fue fundada en 1891 por María González, en Gijón. Sus mejores platos incluyen la fabada asturiana, el salpicón de bogavante y la tarta gijonesa.

Juan Manuel visita un molino que produce la harina utilizada para hacer las tradicionales medialunas. Luego, conoce una panadería que prepara medialunas de manteca, en un horno centenario. Además, prueba la clásica medialuna de jamón y queso.

Dos vecinos del centro de México comparten, de la A a la Z, una gastronomía superior. Por Aguascalientes, Eduardo comparte la receta del Pollo de San Marcos y, en Zacatecas, prueba un asado de boda.

Viajamos a Girona, para conocer: La Taverna del Mar, donde probamos su suquet de raya. Luego, en Pontevedra, degustamos una ensaladilla de mejillones del restaurante: Faro Punta do Cabalo. Además, viajamos al restaurante: El Serbal, para tomar su cocido lebaniego.

Un grupo de prieguenses se ha reunido en una casa de campo para hacernos una demostración de su rica y variada gastronomía local con tres recetas tradicionales: Patatas a lo pobre, Lomo de orza y Cuajado de almendras.

El recorrido por las mejores estancias argentina lleva a los hermanos Petersen hasta la provincia de Entre Ríos. En Gualeguay los espera Azul, su anfitriona en la estancia El Potrero, única por su increíble reserva natural.

Sonia Ortiz recorre el Mercado de Coyoacán y se inspira en los hongos de temporada, para confeccionar arroz con zetas de hongos, sumado a unos pimientos para hacer los pimientos rellenos. Recetas con un toque personal.

En este episodio el chef Iwao Komiyama presenta tres propuestas diferentes: pollo crocante al wok; una receta de la cocina fusión peruano-japonesa, tiradito de salmón; y un acompañamiento clásico de cocina japonesa, Oshumashi, consomé de mejillones.

Zahie visita la cocina de Antrey López, que le cocina camarones con salsa de mango a su hermana, Lyenet. Luego, conoce a Haydee Pulido, que le prepara un postre de tradición familiar, beso de viejo, a su hermana Gabriela.

En esta ocasión, aprenderemos a preparar dos recetas tradicionales: cola de res y chiles de agosto. Como siempre, Zahie no deja de sorprendernos. Además, contaremos con la presencia de Lupita Vidal.

Enrique Cervantes visita Los Capulines, Morelos. Allí lo recibe Michel Villegas quien le habla sobre la producción de frijol. En la cocina, Regula Altamirano prepara frijoles de olla, tamales de frijol y Roberto Hernández Gonzáles enseña enfrijoladas.

El recorrido por las mejores estancias argentina lleva a los hermanos Petersen hasta la provincia de Entre Ríos. En Gualeguay los espera Azul, su anfitriona en la estancia El Potrero, única por su increíble reserva natural.

Sonia Ortiz recorre el Mercado de Coyoacán y se inspira en los hongos de temporada, para confeccionar arroz con zetas de hongos, sumado a unos pimientos para hacer los pimientos rellenos. Recetas con un toque personal.

La periodista Verónica Zumalacárregui continúa viajando alrededor del mundo para seguir presentándonos la mejor gastronomía de cada región. En estos nuevos episodio visita Marruecos, Croacia, Georgia y Turquía.

En este episodio, Sergio Camacho nos enseñará dos platillos clásicos para la cena de noche buena o bien para la de noche vieja; pavo relleno al horno acompañado de una ensalada de manzana con un toque muy especial.

Celebramos al sándwich de miga con un programa especial, por se un clásico infaltable en las mesas argentinas. Descubrimos su historia, los secretos de su preparación, los rellenos más populares y las versiones más innovadoras y la pasión de los argentinos por este manjar.

Durante Semana Santa, en la alcaldía más poblada de la Ciudad de México, se celebra de forma singular el Viernes Santo. Benito Taibo nos cuenta acerca de esta festividad mientras Zahie Téllez cocina para la ocasión.

En este episodio el chef Iwao Komiyama presenta tres propuestas diferentes: pollo crocante al wok; una receta de la cocina fusión peruano-japonesa, tiradito de salmón; y un acompañamiento clásico de cocina japonesa, Oshumashi, consomé de mejillones.

La Pondala fue fundada en 1891 por María González, en Gijón. Sus mejores platos incluyen la fabada asturiana, el salpicón de bogavante y la tarta gijonesa.

Viajamos a León, para visitar la confitería Imperiales Alonso, donde elaboran los deliciosos imperiales. Luego, en Madrid, visitamos la Casa Mira para descubrir su especialidad: la yema de nuez.

Sonia nos llevará a conocer un desayuno típico en Frida Chilaquiles. Luego, el platillo insignia de Monterrey, el cabrito de gran invernadero. Además, probaremos el helado artesanal de BOLA y visitaremos el restaurant Kol, cocina origen.

La periodista Verónica Zumalacárregui continúa viajando alrededor del mundo para seguir presentándonos la mejor gastronomía de cada región. En estos nuevos episodio visita Marruecos, Croacia, Georgia y Turquía.

Dos platos de Oaxaca: memelas con costilla de cerdo y una empanada rellena de mole amarillito de Oaxaca. Alejandro Ruiz nunca se guarda sus mejores secretos para lograr los platos más deliciosos.

El recorrido por las mejores estancias argentina lleva a los hermanos Petersen hasta la provincia de Entre Ríos. En Gualeguay los espera Azul, su anfitriona en la estancia El Potrero, única por su increíble reserva natural.

Un grupo de prieguenses se ha reunido en una casa de campo para hacernos una demostración de su rica y variada gastronomía local con tres recetas tradicionales: Patatas a lo pobre, Lomo de orza y Cuajado de almendras.

Poncho llega hasta Campeche y Quintana Roo en busca de los mejores maestros del taco. Alfonso descubre los tacos más ricos fuera de las clásicas taquerías.

Productos de mi tierra México visita la localidad de Acaxochitlán, en el estado de Hidalgo. Enrique Cervantes se encuentra con Florentina Martínez Martínez, nanacatera y cocinera y también María de los Ángeles Martínez, cocinera del mismo producto.

Felicitas Pizarro y Julieta Oriolo nos comparten ideas novedosas y exquisitas, para compartir y celebrar con invitados. Hoy Julieta cocina unas milanesas de cordero y Feli unas empanadas fritas de carne cortada a cuchillo, bien jugosas.

El chef Julius Bienert comparte sus recetas para triunfar con los invitados: patatas revolconas con torreznos de pulpo y champiñones al horno con nueces, manzana y queso La Peral.

Recorremos las calles de Monterrey. Visitamos la icónica panadería de especialidad "Bread". Luego, conocemos "Tacos del Valle.

Son esenciales para dar sabor a cualquier plato. Y cuando faltan, se nota. Hoy en Mercados del mundo descubriremos las diferentes hierbas, especias y condimentos alrededor del planeta. ¿Sabías que la mayor parte de las especias vienen de la India.

Francisco del Piero sorprende con un delicioso ceviche negro. También, muestra cómo conseguir el pescado más fresco de la zona, en la playa de pescadores de Punta Sam y conoce al mejor mezcal de la mano de una experta.

Agustín Lara, es quizás el compositor más prolífico de la historia musical mexicana. Benito junto a Pavel Granados recorre el estado de Veracruz visitando los lugares emblemáticos donde vivió y murió Agustín Lara.

Visitamos la Casa Isla en la ciudad de Granada, para descubrir sus piononos. Luego, en Tarragona conocemos Padreny, donde elaboran Menjar blanc.

Sonia Ortiz luego de visitar el mercado de Coyoacán, ella se inspira en con el aguacate. Luego, ella prepara una crema de aguacate y guiso prieto.

Hoy Estefi nos comparte tres recetas con aire mediterráneo, con ingredientes deliciosos y buenísimos para la salud: una ensalada tibia de legumbres, malfattis de espinaca y ricota y croquetas de zucchini.

Recorremos las calles de Monterrey. Visitamos la icónica panadería de especialidad "Bread". Luego, conocemos "Tacos del Valle.

El aire es el protagonista de estas recetas tradicionales, para que sean mucho más voluminosas. La torta Chiffón y el cheesecake Japonés son las recetas infalibles de Osvaldo para vos.

Presentamos a un barbacoyero que realiza todo el proceso de la barbacoa en un ritual inigualable. También, un merenguero nos contará el proceso de elaboración de sus delicados y sabrosos merengues.

Las hermanas Hakim nos comparten la receta de dos delicias dulces en este capítulo de Dulce al Cuadrado: arroz con leche y merengón acompañado con lemon curd, frutillas fileteadas, rodajas de kiwi y gajos de duraznos en almíbar.

De nuevo estamos de viaje con Irving Quiroz por los panes más sabrosos del mundo. En Italia con la universal y deliciosa pizza, y de vuelta en México con los famosos, y favoritos, cochinillos de piloncillo.

Antes de irse de Gijón, Julius se encuentra con Darío, un amigo que le prepara Garbanzos con choscos y langostinos en el Jardín Botánico. En Carreño, Montse le enseña a cocinar unas tradicionales Marañuelas en su casa.

La reconocida chef mexicana, Mónica Patiño, prepara recetas imperdibles para sentirse como en casa. Inicia con gorditas de masa de frijol negro con aguacate y sigue con camarones al ajillo con ejote.

Los clásicos postres caseros que siempre disfrutamos en familia vuelven reversionados por la pastelera mexicana Paulina Abascal. En este episodio, comparte dos recetas deliciosas: Conchas de mantequilla y Malteada de crema de avellana.

A la pregunta ¿Qué comemos hoy? el chef Antonio De Livier tiene muchas respuestas, en este episodio dos propuestas muy sabrosas: un estofado de camarones y salsa verde inspirado en la fabada asturiana y para los de diente dulce unos riquísimos buñuelos.

Presentamos a un barbacoyero que realiza todo el proceso de la barbacoa en un ritual inigualable. También, un merenguero nos contará el proceso de elaboración de sus delicados y sabrosos merengues.

En esta ocasión, el panadero Juan Manuel Herrera se anima a un clásico latino: las arepas. Además, aprendemos el paso a paso para un pan sin levadura.

Que gusto da visitar y volver a la bella y deliciosa Península de Yucatán, tan rica en más de un sentido. La tierra del carnaval y el mar rico en especies nos ofrece dos platillos de las manos de Eduardo: el Tikin-Xic y unas tentadoras empanadas de cazón.

Visitamos las Asturias para conocer el restaurante: Lola Melón y probar su torrezno con guacamole. Luego, en Mundaka, descubrimos: el Asador Portuondo, donde nos preparan unos boletus con foie. Más tarde, viajamos a Girona, para conocer el restaurante: Rom en Rosas.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Roberto y Christian Petersen preparan agnolotis del plin y pizza frita.

Sonia Ortiz luego de visitar el mercado de Coyoacán, ella se inspira en con el aguacate. Luego, ella prepara una crema de aguacate y guiso prieto.

Iwao conoce a Edgar Kuda, quien le enseña que cualquier corte de pescado puede transformarse en un sushi extraordinario. También descubre el chirashi sushi y realiza una degustación de salsa de soja. Finalmente, visita en Japón a un maestro del sushi.

Visitaremos a Esperanza. Ella suele cocinar para su hijo tres veces por semana. Por su parte, Carlos, que cuida con amor a sus padres, María y Pedro, a quienes sorprende con unos platos que evocan el sabor de su infancia en su pueblo natal.

Seguimos aprendiendo las mejores recetas del repertorio de Zahie: un plato super fresco para el verano, una salsa picante herencia de familia y un delicioso postre.

Productos de mi tierra México visita la localidad de Acaxochitlán, en el estado de Hidalgo. Enrique Cervantes se encuentra con Florentina Martínez Martínez, nanacatera y cocinera y también María de los Ángeles Martínez, cocinera del mismo producto.

Roberto y Christian Petersen preparan agnolotis del plin y pizza frita.

Sonia Ortiz luego de visitar el mercado de Coyoacán, ella se inspira en con el aguacate. Luego, ella prepara una crema de aguacate y guiso prieto.

Verónica visita Seúl, la capital de Corea del Sur, y prueba en un lugar secreto delicias dignas de aristócratas en la exclusiva zona de Seongbuk-dong. Además, asiste a un partido de béisbol, algo muy tradicional en Corea, y disfruta de pollo frito.

En el programa de hoy, Sergio Camacho nos enseñará a preparar uno de los platillos más apapachadores; unas enmoladas. Luego, unas ricas empanadas mexicanas como las de mamá.

Felicitas Pizarro y Julieta Oriolo nos comparten ideas novedosas y exquisitas, para compartir y celebrar con invitados. Hoy Julieta cocina unas milanesas de cordero y Feli unas empanadas fritas de carne cortada a cuchillo, bien jugosas.

El chef Julius Bienert comparte sus recetas para triunfar con los invitados: patatas revolconas con torreznos de pulpo y champiñones al horno con nueces, manzana y queso La Peral.

Agustín Lara, es quizás el compositor más prolífico de la historia musical mexicana. Benito junto a Pavel Granados recorre el estado de Veracruz visitando los lugares emblemáticos donde vivió y murió Agustín Lara.

Iwao conoce a Edgar Kuda, quien le enseña que cualquier corte de pescado puede transformarse en un sushi extraordinario. También descubre el chirashi sushi y realiza una degustación de salsa de soja. Finalmente, visita en Japón a un maestro del sushi.

Presentamos a un barbacoyero que realiza todo el proceso de la barbacoa en un ritual inigualable. También, un merenguero nos contará el proceso de elaboración de sus delicados y sabrosos merengues.

Hoy viajamos a Vitoria, para visitar la confitería Sosoaga y saborear el Goxua. Además, llegamos hasta Huesca, para visitar la pastelería Ascaso, donde elaboran el pastel ruso.

Sonia prepara unas brochetas de huerto y proteína con zaatar y salsa tzatziki. Luego, un crujiente y excepcional chicharrón al barril, cocinado con una técnica ancestral. Para el toque dulce, unos duraznos ahumados con miel de ceniza y queso brie asado.

Verónica visita Seúl, la capital de Corea del Sur, y prueba en un lugar secreto delicias dignas de aristócratas en la exclusiva zona de Seongbuk-dong. Además, asiste a un partido de béisbol, algo muy tradicional en Corea, y disfruta de pollo frito.

El huitlacoche es una verdadera delicia y este hongo será usado por Alejandro para preparar una sopa digna de los mejores restaurantes del mundo. Además, el plato más típico de Michoacán: las corundas bañadas en salsa.

Los hermanos Petersen homenajean la carne y la papa con recetas inspiradas en la cocina argentina y francesa. Mientras Christian hace empanadas de carne y papa, Roberto prepara ceja de ojo de bife con torta francesa de papas.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Iwao conoce a Edgar Kuda, quien le enseña que cualquier corte de pescado puede transformarse en un sushi extraordinario. También descubre el chirashi sushi y realiza una degustación de salsa de soja. Finalmente, visita en Japón a un maestro del sushi.

En el pueblo de San Nicolás Totolapan, Enrique Cervantes se encuentra con Aurelio Luna Hernández, productor de jitomate. Allí, Adriana Eslava Ramos cocina un típico platillo mexicano: tinga de pollo en salsa roja molcajeteada.

Celebramos al sándwich de miga con un programa especial, por se un clásico infaltable en las mesas argentinas. Descubrimos su historia, los secretos de su preparación, los rellenos más populares y las versiones más innovadoras y la pasión de los argentinos por este manjar.

Hoy comienza la aventura en Ruta de la seda, un café con panadería y repostería orgánica. Luego, vamos al restaurante 45, un lugar de alta cocina mexicana contemporánea. Además, conoceremos Pan Dulce, panadería del hotel Four Seasons y Galanga Thai House.

Hay que abrirlos para poder saborearlos. ¿Quién habrá sido el primero que se atrevió a comerlos?Damos un paseo por el mundo en busca de los más curiosos moluscos. La gran variedad que encontraremos en Hong Kong te va a sorprender.

Francisco del Piero nos sigue deslumbrando con los sabores y paisajes que el caribe mexicano tiene para ofrecer. Hoy nos trae un tartar de venado, buceamos en Akumal y visitamos dos restaurantes: uno de cocina mexicana y otro especializado en pez león.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradiciones, colores y sabores. El historiador Benito Taibo nos narra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de México.

En esta ocasión, visitamos en Sevilla la confitería La Campana, donde elaboran los cortadillos de cidra. Luego, descubrimos en Valencia la tarta de manzana que preparan en La Rosa de Jericó.

Sonia Ortiz recorre el Mercado Coyoacán, en la Ciudad de México y luego, prepara carne en pipián de pepitas de chiles, sumado a unas delicias de mango, con tejas de amaranto. Su inspiración: las semillas de chiles secos, el mango manila y el amaranto.

Estefi nos trae tres recetas clásicas del mundo. Ricas, fáciles y sin ensuciar muchos utensilios de cocina: mbeju, dumplings y torta de banana.

Hoy comienza la aventura en Ruta de la seda, un café con panadería y repostería orgánica. Luego, vamos al restaurante 45, un lugar de alta cocina mexicana contemporánea. Además, conoceremos Pan Dulce, panadería del hotel Four Seasons y Galanga Thai House.

Una propuesta de chocolate para trabajarlo muy simple pero con resultados espectaculares. Osvaldo te enseña a preparar una base deliciosa y una mousse con mucho aire para lograr así la torta húmeda de chocolate.

Julián, maestro de obra y especialista en asados, agasaja a todos con buñuelos fritos para el desayuno. Luego, prepara el clásico asado de obra para el almuerzo de los viernes, convirtiendose en un banquete lleno de camaradería y buenos momentos.

En este capítulo de Dulce al Cuadrado aprendemos la receta de una deliciosa Torta de maíz y de una original tarteleta de macarrones y fresas. Ivette y Denise Hakim nos comparten sus secretos para lograr las mejores preparaciones dulces.

En esta oportunidad, Irving Quiroz nos comparte un pan bien aromático y delicioso, con todo el gusto del Mediterráneo: la focaccia. También un clásico mexicano, bien dorada y crujiente la campechana.

En su camino a Cudillero, el chef Julius visita a Arancha en San Juan de la Arena para probar el mejor cachopo del 2022. Tras ello, llega a Muros de Nalón y se encuentra con Zoilo, que le prepara una lubina al pim pam pum.

La reconocida chef mexicana, Mónica Patiño, prepara recetas caseras como una variedad de deliciosas pizzas y fideos con mejillones.

Paulina Abascal comparte tres recetas dulces, muy fáciles de preparar e ideales para compartir en familia: fondue de chocolate, waffles con mantequilla especiada y mousse aireada de chocolate blanco.

Antonio De Livier propone la receta de: Pho, el típico caldo de cocina vietnamita y chiles chipotles rellenos inspirados en los tacos capeados de Oaxaca.

Julián, maestro de obra y especialista en asados, agasaja a todos con buñuelos fritos para el desayuno. Luego, prepara el clásico asado de obra para el almuerzo de los viernes, convirtiendose en un banquete lleno de camaradería y buenos momentos.

En Andalucía conoceremos el pan más famoso de la comunidad: el mollete. Viajaremos hasta Benaoján, un pequeño pueblo malagueño donde Pedro Heras, nieto y bisnieto de panaderos, elabora un mollete antológico, famoso por su esponjosa miga.

En el gran norte mexicano, hay dos estados emblema: Sonora y Chihuahua. En Sonora, se prueba un clásico absoluto: las chimichangas y en Chihuahua, un caldo de oso.

Visitamos Formentera, para descubrir el restaurante: Es Molí de Sal, donde probamos su langosta con huevos fritos y sobrasada. Además, en Barcelona, conocemos Can Fisher, donde nos preparan un alfonsiño a la brasa. También, vamos al restaurante Auga, en Asturias.

El Viso del Alcor está en la margen izquierda del río Guadalquivir, en una de las vertientes de la cordillera de Los Alcores. Allí nos van a elaborar las típicas sopas de ajo pelusa, el salmorrejo y el piñonate.

Los hermanos Petersen visitan nuevamente la cuna de la tradición argentina: San Antonio de Areco. Además, una visita obligada por el taller de orfebrería de la familia Draghi.

Sonia Ortiz recorre el Mercado Coyoacán, en la Ciudad de México y luego, prepara carne en pipián de pepitas de chiles, sumado a unas delicias de mango, con tejas de amaranto. Su inspiración: las semillas de chiles secos, el mango manila y el amaranto.

En este episodio, Iwao Komiyama prepara Temari sushi, y la propuesta al wok es vegetariana y gluten free: Yakisoba - verduras y Soba, pasta de trigo sarraceno.

Jazmín, con tan solo once años, ya es una amante de la pastelería. Siempre intercambia cocciones con sus abuelos, a quienes hoy les preparará una torta brownie con frutos rojos, sumado a unos pochoclos muy originales.

Zahie Téllez nos comparte sus secretos para hacer tres postres clásicos de la comida libanesa: pay de dátil, dedos de novia y graibes. Además, tendremos de invitada a la influencer Denisse Castillo.

En el pueblo de San Nicolás Totolapan, Enrique Cervantes se encuentra con Aurelio Luna Hernández, productor de jitomate. Allí, Adriana Eslava Ramos cocina un típico platillo mexicano: tinga de pollo en salsa roja molcajeteada.

Los hermanos Petersen visitan nuevamente la cuna de la tradición argentina: San Antonio de Areco. Además, una visita obligada por el taller de orfebrería de la familia Draghi.

Sonia Ortiz recorre el Mercado Coyoacán, en la Ciudad de México y luego, prepara carne en pipián de pepitas de chiles, sumado a unas delicias de mango, con tejas de amaranto. Su inspiración: las semillas de chiles secos, el mango manila y el amaranto.

Verónica visita la cosmopolita Londres y, en el Soho, comprueba la gran cantidad de restaurantes internacionales. Además, visita Brick Lane y sus restaurantes indios. Por otro lado, prueba el típico roast beef en la tradicional cena de domingo.

Nada como que tu mamá te reciba en su casa con estos platillos. Sergio Camacho nos enseñará los secretos para conseguir una milanesa gratinada perfecta y unos ricos pambazos como los del puesto de la esquina.

Jamie prepara una ensalada sunshine, un pollo asado con pimentón, una tortilla frittata y unas deliciosas alubias gigantes. Además, un invitado de lujo nos enseña su fabulosa versión de cinco ingredientes de un clásico francés.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradiciones, colores y sabores. El historiador Benito Taibo nos narra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de México.

En este episodio, Iwao Komiyama prepara Temari sushi, y la propuesta al wok es vegetariana y gluten free: Yakisoba - verduras y Soba, pasta de trigo sarraceno.

Julián, maestro de obra y especialista en asados, agasaja a todos con buñuelos fritos para el desayuno. Luego, prepara el clásico asado de obra para el almuerzo de los viernes, convirtiendose en un banquete lleno de camaradería y buenos momentos.

Viajamos a la ciudad de Bilbao, para ir a la confitería Zuricalday, donde elaboran el bollo de mantequilla. Luego, en Muñoz de Teruel, descubrimos los besitos de amantes.

Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.

Verónica visita la cosmopolita Londres y, en el Soho, comprueba la gran cantidad de restaurantes internacionales. Además, visita Brick Lane y sus restaurantes indios. Por otro lado, prueba el típico roast beef en la tradicional cena de domingo.

Disfrutamos de un programa 100 % oaxaqueño. Alejandro Ruiz prepara unos deliciosos tamales de chepil, que los acompaña con un postre que se puede conseguir en cada esquina del centro de Oaxaca: el nicuatole.

Los hermanos Petersen visitan nuevamente la cuna de la tradición argentina: San Antonio de Areco. Además, una visita obligada por el taller de orfebrería de la familia Draghi.

El Viso del Alcor está en la margen izquierda del río Guadalquivir, en una de las vertientes de la cordillera de Los Alcores. Allí nos van a elaborar las típicas sopas de ajo pelusa, el salmorrejo y el piñonate.

En este episodio Poncho disfruta de 3 tacos uno relleno de chorizo argentino, otro de milanesa y uno final de pavo! De visita en Villahermosa (Tabasco) y con la ayuda de la gente llega hasta Koy/Koy para probar su hit taco de chorizo argentino.

Alejandro Ruiz nos enseña cómo elaborar un antojo de cantina oxaqueña: tostada de chile ajo. Además prepara tamales de elote con crema.

En la comarca del río Matarraña, visitaremos el imponente castillo del siglo XII de Valderrobres. Iremos a la Fonda de la plaza para degustar el famoso ternasco. Para endulzar nuestra visita, tradicionales casquetes de calabaza de los huertos.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Tupac Guantay continúa su viaje gastronómico por la Ruta 40. En Catamarca, inicia su mañana haciendo rapel y disfrutando de un desayuno típico. Luego, aprende los secretos de la capia, unos alfajores de harina de maíz. Además, visita una plantación frutal.

En esta ocasión, Enrique conoce la tienda, la fábrica y la historia de Pacari, el chocolate más premiado del mundo, en Quito, Ecuador. Luego se traslada a Chiapas, donde visita y descubre Cacao Nativa, una cadena de chocolatería moderna mexicana.

El chef Rubén Catalán y su compañero Alejandro Gil buscan las setas de temporada en los puertos de Beceite.

Paulina Abascal invita a animarse a preparar postres caseros con ingredientes al alcance de todos y recetas muy sencillas, llenas de sabor. En este capítulo, enseña a realizar: Orejitas crocantes, Panqué marmolado y un Pastel de café con leche.

Poncho visita el estado de Jalisco y nos lleva a TACO FISH donde nos revelan los secretos del taco de pulpo enchilado. En su paso por la Ciudad de México llega a BEATRICITA, una histórica taquería que nos enseña a realizar su taco especial.

En este episodio descubriremos las delicias de Estrasburgo. Primero, conoceremos la famosa Maison Kammertzel, un templo de la cocina alsaciana. Además, recorreremos los mercados de Estrasburgo, que muestran la base de la cocina francesa.

La propuesta de hoy es homenajear a esas cosas que están en Oaxaca desde siempre, y que hablan de la identidad mexicana: la cultura, la naturaleza y lo gastronómico. Por eso, Margarita recorre Playa Mazunte, Desove de tortugas y Santa María el Tule.

Visitaremos a Esperanza. Ella suele cocinar para su hijo tres veces por semana. Por su parte, Carlos, que cuida con amor a sus padres, María y Pedro, a quienes sorprende con unos platos que evocan el sabor de su infancia en su pueblo natal.

Patricio Tapia es un periodista y escritor chileno especializado en vinos. En su vuelta a la pantalla de elGourmet nos contará en seis episodios historias de vida que tienen a esta bebida como protagonista. Emprendedores que dejaron sus profesiones anteriores para dedicarse a los viñedos o herederos de bodegas familiares. Todos ellos, entrevistados en hermosos paisajes, nos cuentan sus historias y nos hablan con pasión de sus productos.

El chef Antonio De Livier propone armar un plato clásico: carne con brócoli y arroz frito.

En Andalucía conoceremos el pan más famoso de la comunidad: el mollete. Viajaremos hasta Benaoján, un pequeño pueblo malagueño donde Pedro Heras, nieto y bisnieto de panaderos, elabora un mollete antológico, famoso por su esponjosa miga.

Llegar a una gran ciudad como León siempre es una aventura impredecible. Julius se encuentra en mitad del camino con un carro tirado por bueyes y piezas de embutido colgando por doquier. Los bueyes le dejan en casa de Carlos, que le enseña cómo se hace la tradicional cecina de León en una cocina de humo de toda la vida, la de su abuela. Con las pilas cargadas, en León le esperan Blanca y Virginia, dos simpáticas leonesas que le muestran dos caras diferentes de la ciudad. Blanca y Julius prueban la típica sopa de truchas de la Bodega Regia y descubren la mezcla del bacalao con el rabo de toro en el mismo plato, invento del mítico Racimo de Oro. Por otro lado, junto a Virginia, recorre el famoso Barrio Húmedo y su larga lista de bares de tapeo, donde no pararán de comer en toda la tarde.

El chef nos comparte lo mejor de su recetario. Algo que probó durante sus vacaciones en su infancia, luego de unos días de lluvia: tallarines caseros con salsa de caracoles y un arroz con calamares para el recuerdo.

En esta ocasión Irving Quiroz trae dos recetas panaderas clásicas, deliciosas e ideales para compartir con amigos: los mundialmente conocidos pretzels, y una picardía mexicana: los borrachos.

Paulina Abascal invita a animarse a preparar postres caseros con ingredientes al alcance de todos y recetas muy sencillas, llenas de sabor. En este capítulo, enseña a realizar: Orejitas crocantes, Panqué marmolado y un Pastel de café con leche.

La propuesta de hoy es homenajear a esas cosas que están en Oaxaca desde siempre, y que hablan de la identidad mexicana: la cultura, la naturaleza y lo gastronómico. Por eso, Margarita recorre Playa Mazunte, Desove de tortugas y Santa María el Tule.

Sergio Camacho reinventa el platillo insignia de México: el chile en nogada, una receta alrededor de la cual es común que se cuenten historias de familia. Además, muestra cómo preparar unas tradicionales enchiladas verdes.

Platos tradicionales de la cocina mexicana, recetas de cocina de internacional, todas son parte del recetario de Antonio De Livier en Menú para todos los días. En este capítulo comparte: frijoles con puerco y pulpo y fideo seco con chicharrón.

Julius Bienert prepara dos recetas deliciosas para sorprender a todos nuestros invitados en cualquier celebración: ajo blanco con gamba roja y chilaquiles de presa ibérica.

Verónica se desplaza hasta una de las localidades más misteriosas de todo México: Teotihuacán. Junto a sus célebres pirámides, conocerá a la Abuelita Luci, con quien cocinará un sabroso conejo a la choconoscle.

Sonia prepara unas brochetas de huerto y proteína con zaatar y salsa tzatziki. Luego, un crujiente y excepcional chicharrón al barril, cocinado con una técnica ancestral. Para el toque dulce, unos duraznos ahumados con miel de ceniza y queso brie asado.

Iwao visita en Tokio a una familia que lo sorprende con un sushi con acento argentino. Ya en Buenos Aires, visita Mirutaki para conocer el arte del sashimi y luego se sumerge en el mundo del sake artesanal con Fernando Mayoral.

En este episodio, Alex Ruiz nos comparte la receta paso a paso del platillo conocido como "pulpo enamorado" para hacerlo en casa y con él preparar unas crujientes tostadas. Continuamos con un "pozole verde de camarón"; un verdadero deleite para el paladar.

Los Petersen visitan Guadalajara. En el barrio de Santa Teresita, van a Kamilos 333 para probar la carne en su jugo. También visitan Xokol, restaurante especializado en tortillas. Luego, Cristina Barba los lleva a probar las Tortas ahogadas del Profe.

Zahie nos muestra dos platillos típicos de la cocina Mazatleca de calle: la barbacoa de res estilo Sinaloa y los tamales barbones de camarón del mérito Escuinapa.

En este capítulo conocemos a Osmar, el capataz de la obra que visitamos hoy y el elegido para preparar la comida de todos los viernes. Osmar nos mostrará su método para preparar deliciosas tortas fritas y, luego, la receta de un delicioso guiso de obra.

En esta ocasión, Enrique conoce la tienda, la fábrica y la historia de Pacari, el chocolate más premiado del mundo, en Quito, Ecuador. Luego se traslada a Chiapas, donde visita y descubre Cacao Nativa, una cadena de chocolatería moderna mexicana.

Estefi Colombo nos acerca ideas originales con pocos ingredientes para nuestra cocina familiar. Hoy preparemos una tarta de zapallo y choclo, espiral de manzana y pancakes de desayuno.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Los Petersen visitan Guadalajara. En el barrio de Santa Teresita, van a Kamilos 333 para probar la carne en su jugo. También visitan Xokol, restaurante especializado en tortillas. Luego, Cristina Barba los lleva a probar las Tortas ahogadas del Profe.

Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.

Iwao visita en Tokio a una familia que lo sorprende con un sushi con acento argentino. Ya en Buenos Aires, visita Mirutaki para conocer el arte del sashimi y luego se sumerge en el mundo del sake artesanal con Fernando Mayoral.

Chiapas es un estado riquísimo en gastronomía ya que los mayas tenían un conocimiento culinario asombroso y un gran dominio de los abundantes ingredientes de la región. Eduardo hace honor a esa herencia con unos tamales de chipilín y un cochito al horno.

En este capítulo, Verónica recorre la capital de la isla mediterránea, La Valetta, donde come rodeada de malteses en una pequeña taberna y aprende a cocinar el pescado típico en una casa local. Luego, se acerca hasta Marsaxlokk y prueba marisco fresco.

Agustín Lara, es quizás el compositor más prolífico de la historia musical mexicana. Benito junto a Pavel Granados recorre el estado de Veracruz visitando los lugares emblemáticos donde vivió y murió Agustín Lara.

¡Christian y Roberto Petersen visitan Chascomús! Allí los espera Enrique Pierri, su anfitrión en la estancia La Horqueta, un clásico de la zona. Allí conocerán su historia y disfrutarán de una de las mejores vistas del lago Vitel.

Platos tradicionales de la cocina mexicana, recetas de cocina de internacional, todas son parte del recetario de Antonio De Livier en Menú para todos los días. En este capítulo comparte: frijoles con puerco y pulpo y fideo seco con chicharrón.

Iwao visita en Tokio a una familia que lo sorprende con un sushi con acento argentino. Ya en Buenos Aires, visita Mirutaki para conocer el arte del sashimi y luego se sumerge en el mundo del sake artesanal con Fernando Mayoral.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Sonia prepara unas brochetas de huerto y proteína con zaatar y salsa tzatziki. Luego, un crujiente y excepcional chicharrón al barril, cocinado con una técnica ancestral. Para el toque dulce, unos duraznos ahumados con miel de ceniza y queso brie asado.

Visitaremos a Esperanza. Ella suele cocinar para su hijo tres veces por semana. Por su parte, Carlos, que cuida con amor a sus padres, María y Pedro, a quienes sorprende con unos platos que evocan el sabor de su infancia en su pueblo natal.

En este capítulo, Verónica recorre la capital de la isla mediterránea, La Valetta, donde come rodeada de malteses en una pequeña taberna y aprende a cocinar el pescado típico en una casa local. Luego, se acerca hasta Marsaxlokk y prueba marisco fresco.

En Yucatán, Benito Taibo nos cuenta de la fiesta de Xanal Pixán o también conocida en español como "comida de las ánimas" una tradición consecuencia del sincretismo entre mayas y españoles. Zahie Téllez cocina un platillo para la ocasión.

Disfrutamos de una delicia del campo mexicano: caldillo de nopal. Además, Alejandro preparará un plato lleno de sabor, una tostada de cabeza de cerdo.