En su búsqueda del mejor taco, Poncho llega a Ciudad de México y visita TACOS MANOLO donde le enseñan la receta del taco Manolo con tocino, bistec y salsa inglesa. Luego en Guadalajara llega a DOROTEO donde aprendemos a cocinar tacos de lechón.

En Timbire, Ecuador, un grupo de mujeres nos muestran su pequeña fábrica de chocolate. Más tarde, en México, Enrique prueba el tradicional destilado del maíz Pox con cacao. Y en Colombia, Enrique conoce a Maria del Campo, la cara del cacao colombiano.

En este especial, celebramos al sándwich de miga, un clásico infaltable en las mesas argentinas. Descubrimos su historia, los secretos de su preparación, los rellenos más populares, versiones innovadoras y la pasión de los argentinos por este manjar.

Sonia Ortiz nos llevará a conocer las tiendas: Café Belmonte y El Jonuco. Los cuales nos deleitará con los sabores típicos del noreste mexicano. Además, visitamos la Fonda San Francisco y acabaremos brindando en la Cervecería Fausto.

Pepe Marin le da la vuelta al mundo, en busca de las setas más curiosas. En Italia probaremos la trufa blanca, la más cara del mundo. Además, no te pierdas cómo utilizan la seta portobello y el caviar mexicano.

En este capítulo, Francisco comienza el día con un desayuno hawaiano. Luego, visita el palacio Iolani, que fue la última residencia oficial de los monarcas de Hawái. Después, se dirige hacia Maui, otra isla con un paisaje más rural que la isla de Oahu.

El gran director del surrealismo llega en 1947 a México casi por casualidad. Sin embargo pasará el resto de su vida en el país y será adoptado por la industria cinematográfica. Benito Taibo recorre su vida, pasea por las calles que Buñuel utilizó.

Hoy conoceremos la historia de los pueblos Rio de Onor y Rihonor de Castilla. Primero, visitaremos el restaurante O'Trilho, que es el único que está abierto todo el año. Luego, llegaremos hasta Braganza, para descubrir un museo dedicado a la castaña.

Sonia Ortiz en su visita al mercado de Morelia, en Michoacán, se inspira para deleitarnos con una carne de cerdo entatemada, té de nurite y salsa de chile habanero con chocolate. Para la degustación, unos tacos de barbacoa estilo Michoacán.

Estefi trae tres recetas con pescado para que nunca te falten formas de disfrutar el mar. Ella prepara arrollados de camarones, papillot de pescado y pescado frito.

Sonia Ortiz nos llevará a conocer las tiendas: Café Belmonte y El Jonuco. Los cuales nos deleitará con los sabores típicos del noreste mexicano. Además, visitamos la Fonda San Francisco y acabaremos brindando en la Cervecería Fausto.

La pastelería vegana está llena de recetas muy sabrosas e infalibles, y si te las cocina Gross, ¡mucho mejor! Hoy te muestra el paso a paso de un budín de chocolate con glaseado de café y una mousse de chocolate súper aireada.

Conoceremos la producción de carne artesanal. Éste lleva un proceso de desarrollo natural del animal, que crece rodeado de pastizales y manantiales. También, conocemos el proceso de elaboración de mermelada de piña y nopal con chía.

En esta oportunidad, Ivette y Denise Hakim nos sorprenden con dos recetas imperdibles: unas fáciles y ricas cocadas y una torta con praliné de nuez.

El renombrado chef mexicano Irving Quiroz nos invita a un sabroso recorrido por lo mejor de la panadería de su país como el pan de fiesta, los garibaldis y chilindrinas. También nos presenta clásicos internacionales como los pretzels, los bagels y los rolls de canela. Recetas deliciosas con paso a paso detallado para llevar esos sabores a nuestra cocina.

La etapa de hoy transcurre por tierra alavesas. Por el bosque, Julius se encontrará con el hombre de la carretilla que recorre el Camino de Santiago ofreciendo productos de la tierra alavesa. Disfrutará de una torrija y una caldereta de cordero.

Margarita Carrillo nos trae carnitas acompañadas con salsas molcajeteadas y salsa de ciruelas.

Recetas dulces de elaboración y casera y con presentaciones para lucirse es lo que ofrece Paulina Abascal en este episodio de Postres Caseros, tres preparaciones imperdibles: Tarta de nuez con arándanos, Flan fino de naranja y Mantecadas.

Propuestas simples, para hacer en poco tiempo y con ingredientes al alcance de todos son las que presenta el chef Antonio De Livier. En este capítulo comparte sus recetas favoritas: Porterhouse y pasta con ajos rostizados y una ensalada distinta.

Conoceremos la producción de carne artesanal. Éste lleva un proceso de desarrollo natural del animal, que crece rodeado de pastizales y manantiales. También, conocemos el proceso de elaboración de mermelada de piña y nopal con chía.

Juan Manuel Herrera nos lleva de viaje: probamos el pan luchi, de origen bengalí. Además, unos deliciosos blinis directos de la estepa rusa.

Qué ganas de pasear por Veracruz, sus playas eternas llenas de sol y la calidez de sus paisanos. Eduardo nos invita a probar dos platos insuperables con la pesca del día: arroz a la tumbada y jaibas rellenas.

Visitamos el restaurante Dunas de Famara, en Lanzarote. Ellos nos preparan un arroz seco con cangrejo blanco. Luego, descubrimos La Sucursal en Valencia, para probar su ensalada de mariscos. Finalmente, viajamos a Kala Kalúa, en San Pedro de Alcántara.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Malloredus y spaghetti cacio e pepe, son los platos que preparan hoy los hermanos Petersen.

Sonia Ortiz en su visita al mercado de Morelia, en Michoacán, se inspira para deleitarnos con una carne de cerdo entatemada, té de nurite y salsa de chile habanero con chocolate. Para la degustación, unos tacos de barbacoa estilo Michoacán.

Iwao viaja a Japón para conocer a un grupo de sushiwoman. Ya en Buenos Aires, nos enseña a armar un kit con lo esencial para hacer sushi en casa y descubre un kaiten sushi. Finalmente, visita a un maestro que fusiona el sushi con la cocina española.

En este episodio, visitaremos a Deyanira, que sigue viajando a Bogotá para cocinarle a su hija Diana y llenar su nevera de tápers. Además, conoceremos a Sofía, que prepara la torta fría de chocolate favorita de su abuelo Omar cada vez que vuelve a Bogotá.

Zahie nos trae el paso a paso de dos clásicos de la gastronimía de Mazatlán: el imperdible asado a la plaza y unas deliciosas tostadas de mariscos.

En Timbire, Ecuador, un grupo de mujeres nos muestran su pequeña fábrica de chocolate. Más tarde, en México, Enrique prueba el tradicional destilado del maíz Pox con cacao. Y en Colombia, Enrique conoce a Maria del Campo, la cara del cacao colombiano.

Malloredus y spaghetti cacio e pepe, son los platos que preparan hoy los hermanos Petersen.

Sonia Ortiz en su visita al mercado de Morelia, en Michoacán, se inspira para deleitarnos con una carne de cerdo entatemada, té de nurite y salsa de chile habanero con chocolate. Para la degustación, unos tacos de barbacoa estilo Michoacán.

Verónica visita el Mercado de Ipanema, donde disfruta de la verdura fresca y la fruta tropical. Probará la feijoada, plato típico, así como los postres callejeros.

En este episodio, Sergio Camacho nos enseña cómo preparar la clásica torta de pierna adobada, para después compartirnos los secretos para cocinar una receta con el amor de la abuela; el chile relleno de queso.

En este especial, celebramos al sándwich de miga, un clásico infaltable en las mesas argentinas. Descubrimos su historia, los secretos de su preparación, los rellenos más populares, versiones innovadoras y la pasión de los argentinos por este manjar.

El gran director del surrealismo llega en 1947 a México casi por casualidad. Sin embargo pasará el resto de su vida en el país y será adoptado por la industria cinematográfica. Benito Taibo recorre su vida, pasea por las calles que Buñuel utilizó.

Iwao viaja a Japón para conocer a un grupo de sushiwoman. Ya en Buenos Aires, nos enseña a armar un kit con lo esencial para hacer sushi en casa y descubre un kaiten sushi. Finalmente, visita a un maestro que fusiona el sushi con la cocina española.

Conoceremos la producción de carne artesanal. Éste lleva un proceso de desarrollo natural del animal, que crece rodeado de pastizales y manantiales. También, conocemos el proceso de elaboración de mermelada de piña y nopal con chía.

Hoy probaremos un delicioso cochinillo asado, en la posada Venta de Aires. Luego, subiremos hasta un precioso cigarral, donde nos esperará Adolfo, un prestigioso chef que preparará arroz con azafrán.

Sonia nos transporta a la cocina del Mediterráneo con fuego y sabor. La estrella de hoy es una paella de verduras y mariscos cocinada en asador argentino. Además, acompañamos el plato principal, con unas alcachofas asadas al alioli, un bocado crujiente y cremoso.

Verónica visita el Mercado de Ipanema, donde disfruta de la verdura fresca y la fruta tropical. Probará la feijoada, plato típico, así como los postres callejeros.

Alejandro prepara el clásico antojo callejero de la ciudad de México, acompañado po una exquisíta sopa de tortilla.

Los hermanos Petersen nos sorprenden con nuevas recetas que tienen como protagonistas a la carne y la papa. Christian cocina un clásico revuelto gramajo, mientras que Roberto prepara una porchetta de cerdo con papas.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Iwao viaja a Japón para conocer a un grupo de sushiwoman. Ya en Buenos Aires, nos enseña a armar un kit con lo esencial para hacer sushi en casa y descubre un kaiten sushi. Finalmente, visita a un maestro que fusiona el sushi con la cocina española.

En esta ocasión, Enrique conoce la tienda, la fábrica y la historia de Pacari, el chocolate más premiado del mundo, en Quito, Ecuador. Luego se traslada a Chiapas, donde visita y descubre Cacao Nativa, una cadena de chocolatería moderna mexicana.

Jamie prepara pollo asado en olla, espárragos a la carbonara, coliflor asada con salsa romanesco y hojaldres de queso feta. Luego, nos enseña a hacer dos platos estrella de la cocina del Medio Oriente y unas elegantes paletas heladas.

En este especial, celebramos al sándwich de miga, un clásico infaltable en las mesas argentinas. Descubrimos su historia, los secretos de su preparación, los rellenos más populares, versiones innovadoras y la pasión de los argentinos por este manjar.

En el episodio de hoy, Francisco continúa su recorrido por Maui. El chef recorre lugares sorprendentes: viñedos, campos de lavandas y una granja especializada en elaborar queso de cabra. Finalmente, en la playa, el chef prepara un snack imperdible.

El historiador Benito Taibo nos relata las historias y nos muestra el espíritu de las celebraciones mexicanas, en un recorrido por sus tradiciones gastronomícas.

Llegamos hasta el embalse de Alqueva, donde España y Portugal compiten por el mejor gazpacho. Además, conoceremos una vieja bodega portuguesa, Adega Bella, donde el vino se hace a mano y se marida con una sabrosa sopa de garbanzos.

Sonia Ortiz recorre los mercados de Morelia, en Michoacán, los cuales llenos de colores, olores y sabores que le inspiran para preparar un bagre en un reconfortante caldo michi. Luego, como postre, unos torreznos de hierbabuena.

Estefi nos trae tres recetas dulces, riquísimas y con muy pocos utensilios: cookie en sartén, torta de mandarinas y budín de medialunas.

Paulina nos invita a conocer Sartoría, un lugar donde preparan la mejor pasta italiana, y Cuina, un espacio que ofrece los mejores croissants de México. Luego, descubriremos Raku Café y Zeru, un asador vasco.

Las propuestas de este capítulo son en blanco y negro. Osvaldo comienza con una torta realizada por completo en base a cacao y luego la torta blanca con coco.

Luis, el encargado de mantenimiento, combina herramientas y sabores en la obra. En esta ocasión, cocina una tortilla con chicharrón crocante para el desayuno y costeletas de cerdo asadas, con mandioca, para el almuerzo.

En Dulce al Cuadrado, con Ivette y Denise Hakim, seguimos descubriendo platos dulces. Hoy disfrutaremos dos recetas imperdibles: tarta de chocolate decorada con confites, bombones y galletas de masa sablee y tarta de queso crema y frutos rojos.

Este capítulo es la prueba de que no hay nada mejor que la unión de culturas. Irving Quiroz presenta a uno de los reyes del desayuno: el english muffin y los deliciosos chinos, pancitos creados en el corazón de México por la comunidad migrante china.

Julius se encuentra en Orozco, junto a Aída Fuentes, considerada la mejor panadera de Euskadi. Ella le enseña a elaborar su famosa mokotxak. Después, se encuentra con Maribel Salas y hacen un recorrido por la ciudad, en una ruta de tapas.

En esta ocasión, Margarita Carrillo nos trae opciones para cocinar con utensilios prehispánicos, que siguen tan vigentes en la cocina mexicana como en sus orígenes: el metate y el molcajete. La chef prepara mole coloradito, pico de dama y mancha manteles.

Paulina Abascal invita a animarse a preparar postres caseros con ingredientes al alcance de todos y recetas muy sencillas, llenas de sabor. En este capítulo enseña a realizar: Orejitas crocantes, Panqué marmolado y un Pastel de café con leche.

Paulina Abascal invita a animarse a preparar postres caseros con ingredientes al alcance de todos y recetas muy sencillas, llenas de sabor. En este capítulo, enseña a realizar: Orejitas crocantes, Panqué marmolado y un Pastel de café con leche.

Un platillo clásico mexicano y una receta de la costa Este de EE. UU. son las propuestas de Antonio De Livier para este capítulo de Menú para todos los días: Burrito de chicharrón prensado con frijoles refritos y Clam Chowder o crema de almejas con papas.

Luis, el encargado de mantenimiento, combina herramientas y sabores en la obra. En esta ocasión, cocina una tortilla con chicharrón crocante para el desayuno y costeletas de cerdo asadas, con mandioca, para el almuerzo.

En esta entrega viajaremos al pueblo de Biel, al norte de Aragón. Allí el panadero David Muñoz sigue elaborando en el horno de leña de sus los panes más tradicionales de la zona: los panes de moño. David mantiene el legado intacto y la tradición viva.

Eduardo nos lleva de paseo no por un estado sino por dos. Los vecinos Campeche y Tabasco nos abren la puerta de la cocina con lo mejor de su menú: el pan de cazón campechano y el puchero tabasqueño, dos recetas de amor y de fiesta.

Viajamos al restaurante Cataria, en Chiclana y probamos su marmitako de atún rojo. También descubrimos el arroz con sepionet de La Perla de Jávea, en Alicante. Además, degustamos la pasta de pulpo y almejas de La Dorada de Plata, en Almuñécar.

El pastel de los Santos, los pastelillos de Semana Santa y las judías con conejo de caza son una pequeña muestra del recetario tradicional de la localidad de Tabuenca, tierra de vinos perteneciente a la comarca aragonesa del Campo de Borja.

Villa María es una de las estancias más lindas de la provincia de Buenos Aires. Allí los espera Paz, una anfitriona de lujo que les hará un recorrido por los parques del campo y las habitaciones de la casona antigua.

Sonia Ortiz recorre los mercados de Morelia, en Michoacán, los cuales llenos de colores, olores y sabores que le inspiran para preparar un bagre en un reconfortante caldo michi. Luego, como postre, unos torreznos de hierbabuena.

Este capítulo Iwao Komiyama dedica sus recetas a los puristas con recetas fundamentales de la cocina japonesa: dos variantes de sushi, Hosomaki (un solo ingrediente) y Temaki (con varios ingedientes y al meno uno crocante).

En esta ocasión, Felicitas conoce a Ornela, quien preparará wraps de pollo para compartir con su grupo de running. Luego, visita a Inés que, junto a sus nietas, cocinará barritas de cereal y pepas de membrillo para llevarle a sus excompañeros de trabajo.

Zahie saca del arcón de los recuerdos recetas de la infancia: chiles rellenos, envueltos en masa de hojaldre y una panacotta de turrón. ¡Opciones a puro sabor.

En esta ocasión, Enrique conoce la tienda, la fábrica y la historia de Pacari, el chocolate más premiado del mundo, en Quito, Ecuador. Luego se traslada a Chiapas, donde visita y descubre Cacao Nativa, una cadena de chocolatería moderna mexicana.

Villa María es una de las estancias más lindas de la provincia de Buenos Aires. Allí los espera Paz, una anfitriona de lujo que les hará un recorrido por los parques del campo y las habitaciones de la casona antigua.

Sonia Ortiz recorre los mercados de Morelia, en Michoacán, los cuales llenos de colores, olores y sabores que le inspiran para preparar un bagre en un reconfortante caldo michi. Luego, como postre, unos torreznos de hierbabuena.

Verónica visita Bangkok. Allí, va a diferentes mercados de productos típicos. Luego, prueba la comida callejera de Bang Rak. Y en el Chinatown de Bangkok, comprueba la influencia de la comida china en la gastronomía tailandesa.

Sergio Camacho reinventa el platillo insignia de México: el chile en nogada, una receta alrededor de la cual es común que se cuenten historias de familia. Además, muestra cómo preparar unas tradicionales enchiladas verdes.

Jamie prepara pollo asado en olla, espárragos a la carbonara, coliflor asada con salsa romanesco y hojaldres de queso feta. Luego, nos enseña a hacer dos platos estrella de la cocina del Medio Oriente y unas elegantes paletas heladas.

El historiador Benito Taibo nos relata las historias y nos muestra el espíritu de las celebraciones mexicanas, en un recorrido por sus tradiciones gastronomícas.

Este capítulo Iwao Komiyama dedica sus recetas a los puristas con recetas fundamentales de la cocina japonesa: dos variantes de sushi, Hosomaki (un solo ingrediente) y Temaki (con varios ingedientes y al meno uno crocante).

Luis, el encargado de mantenimiento, combina herramientas y sabores en la obra. En esta ocasión, cocina una tortilla con chicharrón crocante para el desayuno y costeletas de cerdo asadas, con mandioca, para el almuerzo.

Hoy aprenderemos a cocinar "almóndigas.

Hoy Sonia nos enseña la receta paso a paso de la masa madre, que utilizaremos para hornear una "hogaza de pan campesino". También conoceremos los secretos para preparar pizza de masa madre y, de postre, un panqué de naranja fermentado.

Verónica visita Bangkok. Allí, va a diferentes mercados de productos típicos. Luego, prueba la comida callejera de Bang Rak. Y en el Chinatown de Bangkok, comprueba la influencia de la comida china en la gastronomía tailandesa.

Alejandro Ruiz nos enseña cómo elaborar un antojo de cantina oxaqueña: tostada de chile ajo. Además prepara tamales de elote con crema.

Villa María es una de las estancias más lindas de la provincia de Buenos Aires. Allí los espera Paz, una anfitriona de lujo que les hará un recorrido por los parques del campo y las habitaciones de la casona antigua.

El pastel de los Santos, los pastelillos de Semana Santa y las judías con conejo de caza son una pequeña muestra del recetario tradicional de la localidad de Tabuenca, tierra de vinos perteneciente a la comarca aragonesa del Campo de Borja.

Poncho Cadena nos invita a probar unos sabrosos y distintos tacos al pastor en TACOS RIGO, en Cancún, estado de Quintana Roo. Luego viaja hasta Campeche donde visita la taquería de NORMA RUELAS para descubrir los tacos de gallina con relleno negro.

Alejandro usará la tortilla como base para elaborar unos tacos estilo baja al más puro estilo de Ensenada. Y de segundo plato, unos esquites clásicos de carrito, pero con un toque muy gourmet.

En este viaje conocemos Olite, un pueblo de Navarro. Allí aprenderemos a hacer la típica chistorra navarra, desayunaremos txantxigorri, comeremos guiso tradicional de cordero, migas del pastor, ajoarriero y unas alcachofas a la brasa.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Tupac Guantay deja atrás su recorrido jujeño y se adentra en el tramo salteño de la Ruta 40. En Payogasta prueba el anchi, allí prueba el anchi, luego visita El Viejo Almacén, una pulpería de ramos generales en Cachi. Además visita un hotel con mucha historia: La Hacienda de Los Molinos.

Recorremos Quito, Ecuador. Allí el arqueólogo Francisco Valdez nos habla de los orígenes del cacao dentro del amazonas ecuatoriano. Luego, el chef Jorge Guadalupe le ofrece a Enrique una degustación de platillos hechos con cacao local.

Nos dejamos deslumbrar por la naturaleza de Álava. Presentaremos a las llamadas angulas de monte, unas setas con gran valor, rendiremos tributo a los guisos a fuego lento de las abuelas. Además, homenajearemos a la cocina italiana.

Con los productos de estación y utilizando frutas y verduras, Paulina Abascal ofrece tres opciones de postres bien caseros: Pastel de queso con piña colada, Esponja de calabacita y Enjambres de chocolate con arándanos.

Con los productos de estación y utilizando frutas y verduras, Paulina Abascal ofrece tres opciones de postres bien caseros: Pastel de queso con piña colada, Esponja de calabacita y Enjambres de chocolate con arándanos.

Poncho continúa de viaje por su país en busca de los mejores maestros del taco. En este episodio descubre el taco de Sirloin an Villa Hermosa, Tabasco. De allí viaja a Campeche y en el restaurante Brizz prueba el delicioso taco suizo de atun.

En Praga, visitaremos el hermoso castillo de Konopiste, donde veremos cómo se servían las espléndidas mesas del barroco. Luego, una taberna de Praga anclada en la Edad Media y probaremos el famoso gulash.

Oaxaca cuenta con una variedad de productos autóctonos que hacen que su gastronomía sea sumamente reconocible. Hoy vamos a trazar el recorrido siguiendo los aromas y sabores oaxaqueños: Margarita cocina con la cocinera Abigail Mendoza el mole negro.

En esta oportunidad, conoceremos a Natalia, que le prepara comidas caseras a su esposo que es piloto y siempre está viajando. También visitaremos a Guillermo, que cocina cinco veces a la semana para su sobrino.

Conocemos tres historias representativas de la cepa más antigua de Chile, pero también la más olvidada, a través de Luis Antoine Luit, David Marcel y Renan Cancino. Gracias a ellos, lo que antes se tomaba solo para festividades costumbristas, hoy se abre camino en el mundo.

El chef Antonio De Livier comparte dos recetas: hamburguesa de camarón con salsa tártara y pulpo a la diabla.

En esta entrega viajaremos al pueblo de Biel, al norte de Aragón. Allí el panadero David Muñoz sigue elaborando en el horno de leña de sus los panes más tradicionales de la zona: los panes de moño. David mantiene el legado intacto y la tradición viva.

En lo alto de la montaña asoma el Castillo de Castrojeriz, uno de los pueblos más bonitos de Castilla y León. Huele a ajo desde la entrada del camino, y es normal. Julius llega justo durante la celebración de su famosa Feria del Ajo, un momento de exaltación de este estupendo y tan socorrido producto. Laura, una entrañable vecina del pueblo acostumbrada a cocinar a los peregrinos, elabora su receta estrella: el pollo al ajillo. Arquitectura, historia y mucha gastronomía. Aunque será la primera vez que Julius tenga que controlarse y guardar silencio en el curioso lugar de Castrojeriz llamado La Casa del Silencio.

Diego Gera prepara sopas para disfrutar todo el año: una de pollo, otra de pescado y el clásico minestrone o sopa de verduras. Colores y aromas para disfrutar con buena compañía.

Irving Quiros prepara dos deliciosas recetas para cualquier hora del día y cualquier ocasión: el popular y delicioso brioche en una versión super fácil, y también unos colchones de naranja para las meriendas más gustosas.

Con los productos de estación y utilizando frutas y verduras, Paulina Abascal ofrece tres opciones de postres bien caseros: Pastel de queso con piña colada, Esponja de calabacita y Enjambres de chocolate con arándanos.

Con los productos de estación y utilizando frutas y verduras, Paulina Abascal ofrece tres opciones de postres bien caseros: Pastel de queso con piña colada, Esponja de calabacita y Enjambres de chocolate con arándanos.

Oaxaca cuenta con una variedad de productos autóctonos que hacen que su gastronomía sea sumamente reconocible. Hoy vamos a trazar el recorrido siguiendo los aromas y sabores oaxaqueños: Margarita cocina con la cocinera Abigail Mendoza el mole negro.

Sergio Camacho comparte la receta de un plato ancestral de Oaxaca: el caldo de piedra. Luego enseña a preparar un platillo clásico de boda en Zacatecas, mole blanco con conejo.

El chef Antonio De Livier te enseña la receta de la picaña con tzatziki y berenjenas asadas y pasta carbonara con camarones.

Seguimos aprendiendo las mejores recetas para que nuestros invitados disfruten cada celebración, de la mano de Julius. Hoy prepara cuscús amariscado con gambones y mejillones de roca y lomo bajo con carbonara trufada.

Verónica visita la capital de uno de los estados con más reconocimiento gastronómico de México: Oaxaca. Tras visitar la ciudad, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, conoce a Raquel. Esta abuelita le invita a paladear sus deliciosas tlayudas.

Sonia nos transporta a la cocina del Mediterráneo con fuego y sabor. La estrella de hoy es una paella de verduras y mariscos cocinada en asador argentino. Además, acompañamos el plato principal, con unas alcachofas asadas al alioli, un bocado crujiente y cremoso.

Iwao inicia su recorrido en Buenos Aires junto a Edgar Kuda, quien nos cuenta la evolución del sushi y su llegada a Argentina. Además, conoce el sushi nikkei y un local que prepara hamburguesas de sushi. Por último, prepara inari sushi en Japón.

Alex Ruiz nos prepara chiles rellenos de ceviche. Luego, un aguachile rojo de callo de hacha. Para cerrar con broche de oro, nos comparte su receta de pescado de la casa.

Sergio Camacho lleva a los Petersen a probar la torta de chilaquil. En el centro de la ciudad disfrutan de una llamativa torta antes de ir a ver las luchas libres. Además, prueban de deliciosos tacos al pastor, volcanes y gringas.

Zahie nos dará ideas para una fiesta infantil. La chef prepara unas ricas hamburguesas y un imperdible pastel Príncipe Alberto para compartir, con la compañía de Mariano, hijo de Zahie y su primo, Namen.

Hoy conoceremos a Oscar, el arquitecto a cargo de la obra que visitamos. Oscar es el designado para preparar el asado de los viernes. En esta ocasión, realiza un pollo a la portuguesa en disco, que acompaña con una receta muy especial, el reviro misionero.

Recorremos Quito, Ecuador. Allí el arqueólogo Francisco Valdez nos habla de los orígenes del cacao dentro del amazonas ecuatoriano. Luego, el chef Jorge Guadalupe le ofrece a Enrique una degustación de platillos hechos con cacao local.

Estefi Colombo nos enseña tres recetas festivas: conos de queso rellenos, salteado de fideos de arroz y cheesecake de chocolate. Todo, cocinado con pocos ingredientes.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Sergio Camacho lleva a los Petersen a probar la torta de chilaquil. En el centro de la ciudad disfrutan de una llamativa torta antes de ir a ver las luchas libres. Además, prueban de deliciosos tacos al pastor, volcanes y gringas.

Hoy Sonia nos enseña la receta paso a paso de la masa madre, que utilizaremos para hornear una "hogaza de pan campesino". También conoceremos los secretos para preparar pizza de masa madre y, de postre, un panqué de naranja fermentado.

Iwao inicia su recorrido en Buenos Aires junto a Edgar Kuda, quien nos cuenta la evolución del sushi y su llegada a Argentina. Además, conoce el sushi nikkei y un local que prepara hamburguesas de sushi. Por último, prepara inari sushi en Japón.

Un recorrido culinario por Nuevo León y Coahuila, dos gigantes del noreste mexicano. Desde Nuevo León, Eduardo cocina un cabrito y, en Coahuila, un asado de puerco.

Verónica aterriza en la mágica plaza de Jma el Fna y allí conoce al chef más famoso de Marruecos, Moha Fedal: recorren el barrio judío y disfrutan de cuscús. Luego, Vero visita los locales más modernos de Marruecos.

El gran director del surrealismo llega en 1947 a México casi por casualidad. Sin embargo pasará el resto de su vida en el país y será adoptado por la industria cinematográfica. Benito Taibo recorre su vida, pasea por las calles que Buñuel utilizó.

En este especial, celebramos al sándwich de miga, un clásico infaltable en las mesas argentinas. Descubrimos su historia, los secretos de su preparación, los rellenos más populares, versiones innovadoras y la pasión de los argentinos por este manjar.

Iwao inicia su recorrido en Buenos Aires junto a Edgar Kuda, quien nos cuenta la evolución del sushi y su llegada a Argentina. Además, conoce el sushi nikkei y un local que prepara hamburguesas de sushi. Por último, prepara inari sushi en Japón.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Sonia nos transporta a la cocina del Mediterráneo con fuego y sabor. La estrella de hoy es una paella de verduras y mariscos cocinada en asador argentino. Además, acompañamos el plato principal, con unas alcachofas asadas al alioli, un bocado crujiente y cremoso.

En esta oportunidad, conoceremos a Natalia, que le prepara comidas caseras a su esposo que es piloto y siempre está viajando. También visitaremos a Guillermo, que cocina cinco veces a la semana para su sobrino.

Verónica aterriza en la mágica plaza de Jma el Fna y allí conoce al chef más famoso de Marruecos, Moha Fedal: recorren el barrio judío y disfrutan de cuscús. Luego, Vero visita los locales más modernos de Marruecos.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradición, color y sabores. El historiador Benito Taibo nos relata y muestra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de Mexicana a través de sus fiestas.

Alejandro nos enseñará a cocinar un clásico de la cocina poblana callejera, las chalupitas. También, aprenderemos a preparar una delicia de la cocina de Oaxaca: enchiladas de bautizo.

Descubrimos Zahara de la Sierra, uno de los pueblos de la sierra de Cádiz. Uno de sus puntos fuertes es la gastronomía tradicional con recetas como "Los quemones.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Tupac Guantay termina la mitad de su recorrido por el tramo norte de la Ruta 40. En Salta visita a doña Enriqueta, la cocinera de empanadas más famosa de Molinos, y los glampings de Payogastilla. Luego, recorre una bodega con mucha historia en Cafayate.

En un recorrido por Oaxaca, Enrique visita el bar Esencia, un lugar de mixología especializada en coctelería elaborada con destilados y herbolaria mexicana e ingredientes de la región, como el cacao. Además, Ricardo Muñoz Zurita cocina buñuelos de pato y mole.

Viajamos a uno de los grandes paraísos de las setas de España, Soria. Junto al chef Alfonso Romero, buscaremos el hongo más caro y apreciado del mundo: la trufa negra. Además, viajaremos a Navaleno, el pueblo por excelencia de las setas.

Postres caseros es una serie que pone en valor los más ricos dulces caseros, aquellos de antaño, que nos recuerdan la infancia. La pastelera Paulina Abascal prepara tres recetas: Panqué de limón, Alfajores y Gelatina de yogurt y mango.

Postres caseros es una serie que pone en valor los más ricos dulces caseros, aquellos de antaño, que nos recuerdan la infancia. La pastelera Paulina Abascal prepara tres recetas: Panqué de limón, Alfajores y Gelatina de yogurt y mango.

En su búsqueda de los mejores maestros del taco Poncho Cadena viaja hasta Yucatan, en la taquería Los trompos de Mérida prueba el Mega taco de pastor.

Mostramos las delicias de Oporto. Visitaremos una vieja taberna de piedra donde el mejor bacalao se marida en distintas versiones. En la ribera del Douro conoceremos los secretos del vino.

Oaxaca es conocido por su extensa variedad gastronómica entre la que encontramos el quesillo Oaxaca, los mezcales, el pan de muerto y sus famosos moles. Será sin dudas un recorrido mágico que Margarita sabrá transmitirnos con su habitual sensibilidad al descubrir cada platillo.

Zahie conoce la cocina de Carmina, que le prepara un caldo tradicional familiar a su cuñada, Daniela. Además, visita a Juan Bautista, que le cocina un pollo a la Josefina, a su ex-mujer, Brunhilde.

Tres productores de vino deciden construir sus vidas junto al río Bío Bío y rescatar viejas tradiciones de producción vitivinícola. Hablamos de Manuel Moraga, Roberto Henríques y Manuel González, este último, acompañado siempre de su socia, Daniela Tapia.

Platos tradicionales de la cocina mexicana, recetas de cocina de internacional, todas son parte del recetario de Antonio De Livier. Hoy comparte dos propuestas: pollo agridulce y pasta udon con nueces fritas.

Viajamos al llamado granero de España: Castilla y León. Conoceremos el obrador (antes molino) de Teo Fernández, un meticuloso panadero que ha mejorado y modernizado el pan que hacían su padre y su abuelo, la famosa hogaza de Zamora.

Julius llega a Frómista, una de las sorpresas de Castilla y León. Allí le espera César, un quesero local que le enseña a elaborar el típico queso de oveja tal y como le enseñó su madre. Eso sí, Julius se tiene que enfrentar a la ardua labor de ordeñar a las ovejas de César. Más adelante hace una parada en el mítico Mesón de los Templarios, legado de Pablo Poyo, conocido por llenar las barrigas de los peregrinos que pasan por la zona. A pesar del paisaje amarillo que deja el trigo, Frómista también es conocido por ser parte del único tramo navegable del Camino de Santiago. Julius no se irá sin probar las auténticas rosquillas de la zona y de conocer el afable carácter de los fromisteños.

Descubrimos qué tienen en común la lengua a la vinagreta, la mayonesa de ave y los langostinos fritos. Para Diego, son tres clásicos del verano y los comparte en este episodio. Clásicos reversionados para disfrutar todo el año.

¿Es posible dar besos que salen del horno? Irving Quiroz nos lo demuestra preparando ese famoso pan que se consigue en todo México. También, el tentador cuernito danés.

Postres caseros es una serie que pone en valor los más ricos dulces caseros, aquellos de antaño, que nos recuerdan la infancia. La pastelera Paulina Abascal prepara tres recetas: Panqué de limón, Alfajores y Gelatina de yogurt y mango.

Postres caseros es una serie que pone en valor los más ricos dulces caseros, aquellos de antaño, que nos recuerdan la infancia. La pastelera Paulina Abascal prepara tres recetas: Panqué de limón, Alfajores y Gelatina de yogurt y mango.

Oaxaca es conocido por su extensa variedad gastronómica entre la que encontramos el quesillo Oaxaca, los mezcales, el pan de muerto y sus famosos moles. Será sin dudas un recorrido mágico que Margarita sabrá transmitirnos con su habitual sensibilidad al descubrir cada platillo.

Un gran recuerdo de la ciudad de León en el bajo mexicano son las guacamayas, un plato tan sencillo como entrañable. Sergio Camacho enseña a prepararlas y después comparte su receta para hacer unas deliciosas torrejas.

El chef Antonio De Livier presenta dos recetas para hacer cualquier día de la semana: pollo frito con gravy de chile negro y tlayudas con chicharrón prensado.

Julius prepara dos recetas para triunfar con nuestros invitados: pochas con vieiras y trigueros y un lemon pie exprés.

Zimatlan de Álvarez: En esta pequeña aldea del estado de Oaxaca vive una de las abuelitas más famosas de México. Se llama Juanita Amaya y su cocina ancestral se ha dado a conocer en todo el país y en el extranjero. Una de sus recetas: seguesa.

En este episodio, Sonia prepara un bocadillo de espárragos asados con menta y parmesano, seguido de unos pintxos de setas rostizadas con queso de cabra y cebollín. Para el toque dulce, unos irresistibles higos asados con mascarpone y miel.

Iwao viaja a Japón para conocer a un grupo de sushiwoman. Ya en Buenos Aires, nos enseña a armar un kit con lo esencial para hacer sushi en casa y descubre un kaiten sushi. Finalmente, visita a un maestro que fusiona el sushi con la cocina española.

En este episodio, Alex Ruiz prepara unos sopes de "pez dorado" o Mahi Mahi con frijoles, cubiertos con una ensalada y "salsa floja". Luego, cocina un mole de hormigas chicatanas con costillas de cerdo; un plato típico de la costa de Oaxaca.

En este capítulo los Petersen visitan Axapusco. Allí conocen los procesos de producción y la historia cultural del pulque. Además, prueban el aguamiel y el pulque. Luego, en Xochimilco prueban tlacoyos, tortitas de amaranto y mixiote de pollo y xoconostle.

Hoy cocina de mar y un apapacho al corazón. Zahie nos enseña el tradicional caldo de pescado de su natal Mazatlán y unas riquísimas galletas de avena, herencia de su familia. Un programa con invitados especiales.

Luis, el encargado de mantenimiento, combina herramientas y sabores en la obra. En esta ocasión, cocina una tortilla con chicharrón crocante para el desayuno y costeletas de cerdo asadas, con mandioca, para el almuerzo.

En un recorrido por Oaxaca, Enrique visita el bar Esencia, un lugar de mixología especializada en coctelería elaborada con destilados y herbolaria mexicana e ingredientes de la región, como el cacao. Además, Ricardo Muñoz Zurita cocina buñuelos de pato y mole.

Estefi Colombo nos prepara unas empanadas caseras, un puff de batata y una torta Banoffee. Recetas de comidas exquisítas, elaboradas con pocos ingredientes.

En este especial, celebramos al sándwich de miga, un clásico infaltable en las mesas argentinas. Descubrimos su historia, los secretos de su preparación, los rellenos más populares, versiones innovadoras y la pasión de los argentinos por este manjar.

Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.

Iwao viaja a Japón para conocer a un grupo de sushiwoman. Ya en Buenos Aires, nos enseña a armar un kit con lo esencial para hacer sushi en casa y descubre un kaiten sushi. Finalmente, visita a un maestro que fusiona el sushi con la cocina española.

Colima y Nayarit son estados pequeños en superficie pero infinitos en su cultura. Eduardo presenta el clásico de Colima, un riquísimo caldo de chacales. Luego en Nayarit nos deleita con la receta de pescado y camarones embarazados.

Verónica descubre la vibrante Asunción, capital de Paraguay. Allí, se deleita con manjares en restaurantes icónicos. El viaje culinario continúa en Ciudad del Este, con un plato tradicional paraguayo con los secretos ancestrales de la cocina local.

Mario Moreno, Cantinflas, inició su carrera en las carpas teatrales, sin imaginar que llegaría a Hollywood. Benito se reunirá con familiares y biógrafos para reconstruir la vida y obra del actor más carismático de México.

Villa María es una de las estancias más lindas de la provincia de Buenos Aires. Allí los espera Paz, una anfitriona de lujo que les hará un recorrido por los parques del campo y las habitaciones de la casona antigua.

El chef Antonio De Livier presenta dos recetas para hacer cualquier día de la semana: pollo frito con gravy de chile negro y tlayudas con chicharrón prensado.

Iwao viaja a Japón para conocer a un grupo de sushiwoman. Ya en Buenos Aires, nos enseña a armar un kit con lo esencial para hacer sushi en casa y descubre un kaiten sushi. Finalmente, visita a un maestro que fusiona el sushi con la cocina española.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

En este episodio, Sonia prepara un bocadillo de espárragos asados con menta y parmesano, seguido de unos pintxos de setas rostizadas con queso de cabra y cebollín. Para el toque dulce, unos irresistibles higos asados con mascarpone y miel.

Zahie conoce la cocina de Carmina, que le prepara un caldo tradicional familiar a su cuñada, Daniela. Además, visita a Juan Bautista, que le cocina un pollo a la Josefina, a su ex-mujer, Brunhilde.

Verónica descubre la vibrante Asunción, capital de Paraguay. Allí, se deleita con manjares en restaurantes icónicos. El viaje culinario continúa en Ciudad del Este, con un plato tradicional paraguayo con los secretos ancestrales de la cocina local.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradiciones, colores y sabores. El historiador Benito Taibo nos narra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de México.

María del Campo, imagen de la cacaocultura colombiana, explica la importancia del cacao en el país como factor social. En Buritaca, Santa Marta, Magdalena, Colombia, conoceremos a productoras de cacao preparan un coctel con mucielago.

Jamie adereza unas papas con un pesto de ajo, el cual acompaña con un salmón relleno. Luego, prepara un mezze de habas y un pollo con ensalada de lechuga, queso roquefort y crutones. Por último, cocina una tarta de ruibarbo y natillas.

Alex Ruiz continúa su recorrido por la Ciudad de Oaxaca e inicia el día con un desayuno en Oa Café. Luego, conoce un lugar de Sushi al estilo Oaxaca: Crudo. Además, visita La Teca y Las empanadas del Carmen y cierra la noche en Pitiona.

Hoy en Mercados del Mundo recorremos el planeta en busca de los más sabrosos. Algunos de los destinos son: Italia, Kuala Lumpur, Hawaii y México.

En esta oportunidad, Francisco visita al chef Mark Ellman, con quien conversa sobre la cocina de la zona. Más tarde, Francisco disfruta de un trago y ve un típico baile hawaiano. Finalmente, se dirige a Pohaku Paea y prepara un delicioso plato.

En Yucatán, Benito Taibo nos cuenta de la fiesta de Xanal Pixán o también conocida en español como "comida de las ánimas" una tradición consecuencia del sincretismo entre mayas y españoles. Zahie Téllez cocina un platillo para la ocasión.

Hoy viajaremos a dos territorios separados y unidos por un río: Fermoselle y Miranda Do Douro. En la parte española, nos espera una asociación de mujeres, que elaboran los famosos periquillos. Pasando al lado Portugues, conocemos el restaurante Miradouro.

Sonia Ortiz recorre el mercado de Morelia en Michoacán y en este episodio nos prepara un exquisito mole de zanahoria y como plato dulce unas barrigas de monje, recetas conventuales que te van a encantar.

Estefanía demuestra que la cocina sana también puede ser deliciosa. Tres recetas para cuidarnos y disfrutar: crumble de frutas, buñuelos de kale y muslitos con hinojo.

Alex Ruiz continúa su recorrido por la Ciudad de Oaxaca e inicia el día con un desayuno en Oa Café. Luego, conoce un lugar de Sushi al estilo Oaxaca: Crudo. Además, visita La Teca y Las empanadas del Carmen y cierra la noche en Pitiona.

Es el momento de esos postres tan clásicos y siempre solicitados pero con una presentación diferente. Osvaldo prepara una versión cremosa del arroz con leche y una marquise de chocolate pero con un decorado muy moderno.

En 1917 en la Ciudad de México Don Marcos y Conchita Guillen tenían una tienda de especias, donde comenzaron a ofrecer tacos, carnitas y guisados. Para 1923 el Taquito se convirtió en el punto de atracción de muchos mexicanos, incluyendo artistas.

Pie de coco y mantecada acompañada con avena fría son las recetas que preparan Ivette y Denise Hakim en este episodio de Dulce al Cuadrado. Dos recetas fáciles de preparar e ideales para compartir en familia y entre amigos.

Irving Quiroz te deja los secretos de dos recetas imprescindibles en tu libro: primero el pan de cemita, para preparar una exquisitez bien poblana. Luego, los polvorones, una bomba de sabor que alegrarán tus meriendas.

Julius comienza su recorrido por Castro Urdiales cocinando unas albóndigas de verdel. Luego, llega al Mesón Marinero de Alberto donde preparan un arroz con bogavante. Tras ello, Julius visita a Txito en su restaurante donde cocinan unas sardinas a la cazuela. Por último, llega al Faro donde encuentra las mejores vistas de Castro Urdiales y, junto a Diana, cocinan una quesada.

La chef mexicana Margarita Carrillo presenta sus mejores recetas preparadas con el metate y el molcajete. En esta oportunidad cocina mole verde, pilte de pescado y xanducata con vegetales.

En este episodio de Postres Caseros, Paulina Abascal comparte tres recetas que forman parte de su historia, que le preparaba su abuelita en la infancia: Galletas especiadas, Tarta de frutos rojos con chocolate blanco y su versión de Pan Francés.

En este episodio de Postres Caseros, Paulina Abascal comparte tres recetas que forman parte de su historia, que le preparaba su abuelita en la infancia: Galletas especiadas, Tarta de frutos rojos con chocolate blanco y su versión de Pan Francés.

El chef Antonio De Livier comparte una reinterpretación de un plato típico de Brasil: la feijoda. En este caso, la combina con almejas y, además, prepara un platillo cuya receta heredó de su madre: el pappardelle con ragú de cerdo.

En 1917 en la Ciudad de México Don Marcos y Conchita Guillen tenían una tienda de especias, donde comenzaron a ofrecer tacos, carnitas y guisados. Para 1923 el Taquito se convirtió en el punto de atracción de muchos mexicanos, incluyendo artistas.

Juan Manuel Herrera prepara una finísima carta de música y un pan de maíz en olla.

En Guanajuato, Eduardo Osuna pasea por el mero centro de México con dos manjares típicos: las enchiladas mineras y las patitas de puerco.

Probamos el medregal a la brasa del restaurante: El Embarcadero, en Las Palmas de Gran Canaria. Además, conocemos el arroz con bogavante, gamba roja y vieira del restaurante D-Vora, en Alicante. Más tarde, viajamos a La Patera, para probar el tartar de atún.

Llegamos a la ciudad de Belén para conocer cómo se hace su plato típico: el Jigote, de la mano de María del Socorro y su hijo. Luego, visitamos Santa María, donde se destaca el gaznate de Doña Blanca.

Esta vez los hermanos Petersen nos llevan de paseo a Puesto Viejo, una estancia increíble en Cañuelas, provincia de Buenos Aires. Allí Chris nos deleitará con una riquísimas chuletas de cerdo con espárragos y papas.

Sonia Ortiz recorre el mercado de Morelia en Michoacán y en este episodio nos prepara un exquisito mole de zanahoria y como plato dulce unas barrigas de monje, recetas conventuales que te van a encantar.

Alta cocina en Wok and Roll: el chef Iwao Komiyama prepara un sashimi de pescado blanco, lenguado, además lo acompaña con salsa de nabo rojo. Además, realiza una versión "posmoderna" de wok tradicional: langostinos al wok con salsa de lichi.

En esta oportunidad, Zahie visita a las hermanas Copado: Maribel y Lourdes. Mientras que Maribel les prepara enchiladas mineras a sus viejas amigas Martha y Blanca, Lourdes le cocina uchepos con chile a sus sobrinos Gabriela y Pepe.

Zahie nos comparte algunas recetas de su herencia libanesa: un delicioso arroz con lentejas, un pollo acompañado con Zhatar, además, una riquísima ensalada Fatuch, un viaje gastronómico que no te puedes perder.

María del Campo, imagen de la cacaocultura colombiana, explica la importancia del cacao en el país como factor social. En Buritaca, Santa Marta, Magdalena, Colombia, conoceremos a productoras de cacao preparan un coctel con mucielago.

Esta vez los hermanos Petersen nos llevan de paseo a Puesto Viejo, una estancia increíble en Cañuelas, provincia de Buenos Aires. Allí Chris nos deleitará con una riquísimas chuletas de cerdo con espárragos y papas.

Sonia Ortiz recorre el mercado de Morelia en Michoacán y en este episodio nos prepara un exquisito mole de zanahoria y como plato dulce unas barrigas de monje, recetas conventuales que te van a encantar.

Verónica viaja a Uganda. Allí explorará el Mercado de Nakasero y degustará pescados locales. Además, se adentrará en los mercados nocturnos de la capital y será testigo del récord Guinness de horas cocinando. Por último, convivirá con una familia local.

En la ciudad de México, los tacos de canasta de chicharrón, papa y frijol son un clásico del desayuno y almuerzo. Sergio Camacho enseña a prepararlos y, además, comparte su receta secreta para cocinar un tamal de cazuela.

Jamie adereza unas papas con un pesto de ajo, el cual acompaña con un salmón relleno. Luego, prepara un mezze de habas y un pollo con ensalada de lechuga, queso roquefort y crutones. Por último, cocina una tarta de ruibarbo y natillas.

En Yucatán, Benito Taibo nos cuenta de la fiesta de Xanal Pixán o también conocida en español como "comida de las ánimas" una tradición consecuencia del sincretismo entre mayas y españoles. Zahie Téllez cocina un platillo para la ocasión.

Alta cocina en Wok and Roll: el chef Iwao Komiyama prepara un sashimi de pescado blanco, lenguado, además lo acompaña con salsa de nabo rojo. Además, realiza una versión "posmoderna" de wok tradicional: langostinos al wok con salsa de lichi.

En 1917 en la Ciudad de México Don Marcos y Conchita Guillen tenían una tienda de especias, donde comenzaron a ofrecer tacos, carnitas y guisados. Para 1923 el Taquito se convirtió en el punto de atracción de muchos mexicanos, incluyendo artistas.

Julius muestra los famosos vinos de Valdepeñas y, en La Solana, visita una cueva donde reposa uno de los quesos curados más reconocidos: La Casota. Por último, va en búsqueda de una rica miel en el pueblo de Munera.

En este episodio, Sonia prepara un bocadillo de espárragos asados con menta y parmesano, seguido de unos pintxos de setas rostizadas con queso de cabra y cebollín. Para el toque dulce, unos irresistibles higos asados con mascarpone y miel.

Verónica viaja a Uganda. Allí explorará el Mercado de Nakasero y degustará pescados locales. Además, se adentrará en los mercados nocturnos de la capital y será testigo del récord Guinness de horas cocinando. Por último, convivirá con una familia local.

Disfrutamos de una delicia del campo mexicano: caldillo de nopal. Además, Alejandro preparará un plato lleno de sabor, una tostada de cabeza de cerdo.

Esta vez los hermanos Petersen nos llevan de paseo a Puesto Viejo, una estancia increíble en Cañuelas, provincia de Buenos Aires. Allí Chris nos deleitará con una riquísimas chuletas de cerdo con espárragos y papas.

Llegamos a la ciudad de Belén para conocer cómo se hace su plato típico: el Jigote, de la mano de María del Socorro y su hijo. Luego, visitamos Santa María, donde se destaca el gaznate de Doña Blanca.

Poncho recorre Michoacán y conoce la taquería EL CHURRO, donde prueba unos deliciosos tacos vegetarianos de macadomia y poblano. En Jalisco visita la taquería PROVIDENCIA donde le enseñan los secretos de su salsa verde.

En Cholula, Puebla, México, Esther Cortés, investigadora de la cultura del cacao, habla de los nutrientes, propiedades y cosmovisión del cacao. Nos presenta una bebida masticable a base de cacao y otros productos endémicos de México.

En este especial, celebramos al sándwich de miga, un clásico infaltable en las mesas argentinas. Descubrimos su historia, los secretos de su preparación, los rellenos más populares, versiones innovadoras y la pasión de los argentinos por este manjar.

Margarita Bernal nos propone dar un tour gastronómico por sus lugares favoritos en Bogotá y sin dudarlo nos muestra El Pantera, una versión original que mezcla la comida mexicana con toques colombianos. Además, visita Tomodachi Ramen Bar, La Bifería y Black Bear.

Son la base de la alimentación de medio planeta y hay de mil colores. Hoy en Mercados del Mundo le damos la vuelta al planeta en busca de legumbres y cereales. En India, son los reyes del arroz basmati, hay decenas de variedades. Acompañanos a saber más.

Francisco del Piero sigue mostrándonos los paisajes de Hawái. El chef comienza el recorrido visitando a Ezequiel, un argentino que vive en Paia. Allí, Francisco prueba el spam, una carne enlatada muy popular. Para finalizar el día, comparten un asado.

Mario Moreno, Cantinflas, inició su carrera en las carpas teatrales, sin imaginar que llegaría a Hollywood. Benito se reunirá con familiares y biógrafos para reconstruir la vida y obra del actor más carismático de México.

Viajamos a Olivenza, una ciudad donde sus habitantes tienen dos pasaportes: el español y el portugués. Ésta es una condición que llegó como resolución, luego de siglos de disputas. Por otro lado, conoceremos la Técula Mécula, una tarta tan famosa que su receta está registrada.

Sopa de bolita y lengua a la vinagreta son las recetas que inspiraron a Sonia Ortiz en este recorrido por los mercados de Morelia en Michoacán. En este episodio, compra epazote para preparar la sopa y vinagre artesanal en el Mercado San Juan de Morelia.

¿Desayunamos? La primera comida del día puede ser riquísima, fácil y sin ensuciar demasiadas cosas. Hoy hacemos huevos rancheros, pancakes e english muffins.

Margarita Bernal nos propone dar un tour gastronómico por sus lugares favoritos en Bogotá y sin dudarlo nos muestra El Pantera, una versión original que mezcla la comida mexicana con toques colombianos. Además, visita Tomodachi Ramen Bar, La Bifería y Black Bear.

Las modas siempre vuelven y lo mismo pasa en la pastelería. Es el caso de los rollos de canela y la torta de los 80 golpes. Dos preparaciones muy sabrosas que salen de una misma masa.

Te mostramos la elaboración de la pasta de mole poblano, un platillo emblemático de México. También, en Nanacamilpa Tlaxcala se cultiva el maguey, del que se extrae el agua miel, la materia prima para la elaboración del pulque. Curado de pulque y miel.

Las hermanas Ivette y Denise nos ofrecen la receta de dos delicias dulces en este capítulo de Dulce al Cuadrado: galletas de granola fit y torta de manzana. Opciones tan ricas como saludables.

Irving Quiroz nos comparte en este capítulo dos panes que han dado la vuelta al mundo y que no pueden faltar en tu recetario: los archiconocidos bagels y los exquisitos Rolls de canela.

Julius llega al puerto de Santoña, allí se encuentra con Jaime, quien le enseña la conserva artesanal de la anchoa. Luego, recorre Santoña acompañado por la cantante Sofía Ellar. Juntos cocinan unas almejas a la cazuela.

Margarita Carrillo trae imperdibles recetas de la cocina mexicana, en los que usa utensilios con tradición. En este episodio prepara una deliciosa cochinita pibil, con la que propone tamales y tortas, con la compañía de Alma Cervantes.

Paulina Abascal comparte en este episodio de Postres Caseros tres recetas dulces, muy fáciles de preparar e ideales para compartir en familia: Pastelitos de caramelo frapuchino, Crumble de manzana con frutos secos y Trenza de chocolate.

Paulina Abascal comparte tres recetas dulces, muy fáciles de preparar e ideales para compartir en familia: pastelitos de caramelo frapuchino, crumble de manzana con frutos secos y trenza de chocolate.

Antonio De Livier propone recetas de la cocina mexicana e internacional, con los ingredientes que hay en casa. Él prepara ramen seco con carne de cerdo y salsa de ostión y palomitas de jaiba.

Te mostramos la elaboración de la pasta de mole poblano, un platillo emblemático de México. También, en Nanacamilpa Tlaxcala se cultiva el maguey, del que se extrae el agua miel, la materia prima para la elaboración del pulque. Curado de pulque y miel.

Viajamos al llamado granero de España: Castilla y León. Conoceremos el obrador (antes molino) de Teo Fernández, un meticuloso panadero que ha mejorado y modernizado el pan que hacían su padre y su abuelo, la famosa hogaza de Zamora.

El paseo de hoy es por dos estados vecinos y hermanos de la región central: Hidalgo y Querétaro. Eduardo Osuna nos comparte las joyas culinarias de cada uno de ellos: el mixiote de Hidalgo y las gorditas de migajas de Querétaro. ¡Qué delicia.

Conocemos el restaurante Antonio, en Cádiz, donde probamos su escabeche de solomillo de atún salvaje. Luego, descubrimos El Saladero, en Málaga, donde nos sorprenden con un guiso de calabaza con sardinas y almejas. Más tarde, viajamos a L'Estibador, en la ciudad de Valencia.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Raviolone Nino Bergese y Panzerotti Pugliese son las dos recetas de este episodio que tiene un invitado especial. Donato de Santis.

Sopa de bolita y lengua a la vinagreta son las recetas que inspiraron a Sonia Ortiz en este recorrido por los mercados de Morelia en Michoacán. En este episodio, compra epazote para preparar la sopa y vinagre artesanal en el Mercado San Juan de Morelia.

Desde Buenos Aires, Iwao explora la historia del innovador sushi californiano. Ya en Japón, recorre el legendario mercado de pescado Tsukiji y finaliza su jornada participando de un clásico sushi party en la casa de una típica familia.

Hoy Felicitas conoce a Santino, quien todos los fines de semana le lleva comida a su papá. En esta oportunidad, le cocinará pollo al champiñón con papas al horno. Luego, visita a Mery, quien le preparará a su abuela unos scones que hacía su bisabuela.

Zahie Téllez nunca se guarda sus secretos gastronómicos más preciados, por eso, hoy nos comparte su receta de unos ravioles caldosos y unas costillas de cerdo en adobo para chuparse los dedos.

En Cholula, Puebla, México, Esther Cortés, investigadora de la cultura del cacao, habla de los nutrientes, propiedades y cosmovisión del cacao. Nos presenta una bebida masticable a base de cacao y otros productos endémicos de México.

Raviolone Nino Bergese y Panzerotti Pugliese son las dos recetas de este episodio que tiene un invitado especial. Donato de Santis.

Sopa de bolita y lengua a la vinagreta son las recetas que inspiraron a Sonia Ortiz en este recorrido por los mercados de Morelia en Michoacán. En este episodio, compra epazote para preparar la sopa y vinagre artesanal en el Mercado San Juan de Morelia.

Verónica viaja a Pekín para descubrirnos todos sus secretos gastronómicos. Comienza visitando un mercado local y Dao Xiang Cun, la pastelería más antigua de la capital de China, donde aprende a preparar dumplings. En su paseo, descubre sabores únicos.

El mole negro es un platillo de fiesta que reúne a la familia en México. En esta oportunidad, Sergio Camacho nos enseñará los trucos para prepararlo y nos compartirá la receta de unos prácticos rollitos de cecina; puro sabor y recuerdos.

Juli y Feli te cocinan dos delicias: Cocinan Asado banderita y Corvina y puerro al horno.

Seguimos aprendiendo las mejores recetas para que nuestros invitados disfruten cada celebración, de la mano de Julius. Hoy prepara cuscús amariscado con gambones y mejillones de roca y lomo bajo con carbonara trufada.

Mario Moreno, Cantinflas, inició su carrera en las carpas teatrales, sin imaginar que llegaría a Hollywood. Benito se reunirá con familiares y biógrafos para reconstruir la vida y obra del actor más carismático de México.

Desde Buenos Aires, Iwao explora la historia del innovador sushi californiano. Ya en Japón, recorre el legendario mercado de pescado Tsukiji y finaliza su jornada participando de un clásico sushi party en la casa de una típica familia.

Te mostramos la elaboración de la pasta de mole poblano, un platillo emblemático de México. También, en Nanacamilpa Tlaxcala se cultiva el maguey, del que se extrae el agua miel, la materia prima para la elaboración del pulque. Curado de pulque y miel.

Viajamos a Tarancón, Cuenca, para descubrir los borrachos que elaboran en Bollería Máxima. Además, en Madrid conocemos los bartolillos que hacen en Viena Capellanes.

Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.

Verónica viaja a Pekín para descubrirnos todos sus secretos gastronómicos. Comienza visitando un mercado local y Dao Xiang Cun, la pastelería más antigua de la capital de China, donde aprende a preparar dumplings. En su paseo, descubre sabores únicos.

Alejandro nos enseñará a preparar unos deliciosos tacos de comal rellenos de chile y picadillo. Además. una variación del clásico elote que se vende en los parques de México.

La carne y la papa son ingredientes predilectos de los hermanos Petersen. Christian prepara un costillar con papas a la provoleta y Roberto cocina un flat iron, con sopa de papa.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Desde Buenos Aires, Iwao explora la historia del innovador sushi californiano. Ya en Japón, recorre el legendario mercado de pescado Tsukiji y finaliza su jornada participando de un clásico sushi party en la casa de una típica familia.

Este episodio de La ruta del cacao comienza en Melgar, Colombia, donde Enrique visita la finca La Espiral y Armando Pérez, el gerente, habla de la recuperación del territorio y el ecosistema a partir del cultivo de cacao y de la producción del chocolate.

Jamie cocina un lomo de cerdo y lo acompaña con un gratinado de frijoles con queso e hinojo. Además, hace un risotto con guisantes y un wrap con ensalada de repollo. Finalmente, prepara una caballa y la sirve sobre una cama de cuscús.

Margarita te lleva a las desbordantes Tostadas de Coyoacan dentro del Mercado Coyoacan. En la Barraca Valenciana, conoceras sus increíbles tortas de calamar. Además, Margarita prueba la mejor comida japonesa de la ciudad, en el restaurant Nagaoka.

Hoy en Mercados del Mundo, le damos la vuelta al planeta en busca de los más originales lácteos. En Roma se encuentra el rey de los quesos, el parmigiano, ¡un auténtico manjar! Y en India encontraremos curiosos lácteos especiados, batidos y muy picantes.

Francisco nos comenta la historia mitológica de la creación de Hawái y visita el volcán Haleakala. Luego, conoce una destilería de vodka y después se dirige a un hotel donde se brinda un importante banquete.

Mientras Zahie Téllez prepara una deliciosa comida tipica de este festejo de Aguascalientes, Benito Taibo nos relata la historia de la tradicional fiesta de la Feria de San Marcos.

Viajamos al final o podría decirse también, el principio de La Raya, donde desemboca el Guadiana. Además, conocemos dos formas de preparar arroz: a la tradicional portuguesa en el restaurante Os Arcos y a la onubense creativa en el chiringuito Paradise Beach de Isla Canela.

En este episodio, Sonia Ortiz recorre el Mercado de San Juan en la Ciudad de México y descubre unas jaibas desnudas y huevos orgánicos, así como unas naranjas de temporada y coco fresco con que confecciona un exquisito postre de naranjas rellenas de coco.

Estefi nos trae tres recetas para que el menú diario también sea súper rico y fácil de resolver. Ella cocina lasagna perezosa, flan y unos deliciosos scones de queso azul.

Margarita te lleva a las desbordantes Tostadas de Coyoacan dentro del Mercado Coyoacan. En la Barraca Valenciana, conoceras sus increíbles tortas de calamar. Además, Margarita prueba la mejor comida japonesa de la ciudad, en el restaurant Nagaoka.

En las pastelerías de diferentes ciudades se puede encontrar ese famoso postre dulce llamado Cuadrado. La propuesta de Osvaldo es hacer la versión de manzana y la de limón. Ambas infalibles.

La Bola, fundado en Madrid por Cándida Santos en 1870, es un lugar que conserva las tradiciones españolas como si no hubiera paso el tiempo. Se puede degustar un delicioso cocido en puchero de barro y unos imperdibles buñuelos de manzana.

Ivette y Denise preparan en esta oportunidad un vasito de granola con crema de banano, decorado con frutillas, rodajas de kiwi, castañas de cajú y chocolate picado. Además, nos muestran el paso a paso para hacer starbread, con un delicioso glaseado.

Irving Quiroz nos cuenta al detalle todo lo que necesitamos saber para crear nuestra propia masa madre y hacer de ella una infinita fuente de panadería. También, un sencillo y amigable pan de elote para delicia de postres y antojos.

Julius se encuentra con Miguel Ángel Revilla en el puerto de Santander. Revilla le explica la diferencia entre bocarte, anchoa y boquerón, y terminan con un paseo por la ciudad. Después, pasan por el bar de Esther donde cocinan unos caricos o alubias.

Margarita Carrillo nos enseña a hacer pipián verde y de semillas de chile y pascal rojo. Unas propuestas imperdibles para disfrutar de los sabrosos platos de la cocina mexicana, en tu cocina.

Los clásicos postres caseros que siempre disfrutamos en familia vuelven reversionados por la pastelera mexicana, Paulina Abascal, que prepara: chocolate caliente con churros, budín de pan clásico y mousse de mamey.

Un Menú para todos los días dedicado a los más pequeños. El chef Antonio De Livier ofrece opciones que harán las delicias de los niños: albóndigas glaseadas con salsa teriyaki de tamarindo y un súper pastel de chocolate.

La Bola, fundado en Madrid por Cándida Santos en 1870, es un lugar que conserva las tradiciones españolas como si no hubiera paso el tiempo. Se puede degustar un delicioso cocido en puchero de barro y unos imperdibles buñuelos de manzana.

Juan Manuel se dirige hacia Mar del Plata para probar las medialunas de SAO. Luego, visita La Font D'Oro, Tío Curzio. Además, suma una visita a Saint Jeanne y Fuerza Madre. Más tarde, conoce a Blas, un panadero que le cuenta el secreto de las medialunas de la costa.

Eduardo Osuna presenta dos platillos de Baja California, norte y sur, uno de los nodos gastronómicos más importantes de México. Él se deleita con tacos de pescado y langosta de Puerto Nuevo.

Visitamos el restaurante Kamezí Deli & Bistró, en Lanzarote, donde degustamos su sancocho canario. Luego, en Granada, conocemos los pescados al horno que preparan en La Barraca. Además, viajamos hasta Cádiz, para concer El Timón de Roche, donde probamos unos fideos de atún.

En la provincia de Huesca, Casa Roseta se ha convertido en un acogedor espacio rural. Allí, sus propietarios, Montse y Juan, ya tienen preparado el hogar de leña para elaborarnos unas Sardinas de cubo, el Bacalao al ajoarriero y el Turrón de guirlache.

Trotamundos como pocos, Esteban Nofal eligió Cardales luego de vivir en varios países. Allí cumplió un viejo sueño: crear un espacio verde libre de agroquímicos y dedicarse al cultivo y al ganado. Construyó su casa y un restaurante.

En este episodio, Sonia Ortiz recorre el Mercado de San Juan en la Ciudad de México y descubre unas jaibas desnudas y huevos orgánicos, así como unas naranjas de temporada y coco fresco con que confecciona un exquisito postre de naranjas rellenas de coco.

El chef Iwao Komiyama en este episodio prepara sushi americano, roll californiano, y una receta de wok de curry tailandés de pollo, y con esta preparación los secretos para lograr un curry casero de sabor delicado.

En este episodio, Zahie conoce a Juan Carlos Soto, que le cocinará una pasta al morrón y salmón a la mantequilla a su papá. Además, visita a Aida Lira Ortiz, que le preparará un lomo relleno a su vecina Hortensia.

Zahie prepara tres clásicos para las fiestas de fin de año: pavo relleno, ensalada de Navidad y un delicioso puré de papa con un toque de romero.

Este episodio de La ruta del cacao comienza en Melgar, Colombia, donde Enrique visita la finca La Espiral y Armando Pérez, el gerente, habla de la recuperación del territorio y el ecosistema a partir del cultivo de cacao y de la producción del chocolate.

Trotamundos como pocos, Esteban Nofal eligió Cardales luego de vivir en varios países. Allí cumplió un viejo sueño: crear un espacio verde libre de agroquímicos y dedicarse al cultivo y al ganado. Construyó su casa y un restaurante.

En este episodio, Sonia Ortiz recorre el Mercado de San Juan en la Ciudad de México y descubre unas jaibas desnudas y huevos orgánicos, así como unas naranjas de temporada y coco fresco con que confecciona un exquisito postre de naranjas rellenas de coco.

La periodista Verónica Zumalacárregui continúa viajando alrededor del mundo para seguir presentándonos la mejor gastronomía de cada región. En este episodio visita Marruecos.

Sergio Camacho comparte una reinterpretación del tradicional aguachile, así como una cazuela de mariscos. ¡Puro sabor a mar.

Jamie cocina un lomo de cerdo y lo acompaña con un gratinado de frijoles con queso e hinojo. Además, hace un risotto con guisantes y un wrap con ensalada de repollo. Finalmente, prepara una caballa y la sirve sobre una cama de cuscús.

Mientras Zahie Téllez prepara una deliciosa comida tipica de este festejo de Aguascalientes, Benito Taibo nos relata la historia de la tradicional fiesta de la Feria de San Marcos.

El chef Iwao Komiyama en este episodio prepara sushi americano, roll californiano, y una receta de wok de curry tailandés de pollo, y con esta preparación los secretos para lograr un curry casero de sabor delicado.

La Bola, fundado en Madrid por Cándida Santos en 1870, es un lugar que conserva las tradiciones españolas como si no hubiera paso el tiempo. Se puede degustar un delicioso cocido en puchero de barro y unos imperdibles buñuelos de manzana.

Visitamos la confitería Sobrina de las Trejas, en Medina Sidonia, Cádiz. Aquí elaboran los alfajores de Cádiz. Más tarde, en Barcelona, descubrimos las conchas que amasan en Foix de Sarriá.

Sonia Ortiz nos llevará a conocer las tiendas: Café Belmonte y El Jonuco. Los cuales nos deleitará con los sabores típicos del noreste mexicano. Además, visitamos la Fonda San Francisco y acabaremos brindando en la Cervecería Fausto.

La periodista Verónica Zumalacárregui continúa viajando alrededor del mundo para seguir presentándonos la mejor gastronomía de cada región. En este episodio visita Marruecos.

En este especial, celebramos al sándwich de miga, un clásico infaltable en las mesas argentinas. Descubrimos su historia, los secretos de su preparación, los rellenos más populares, versiones innovadoras y la pasión de los argentinos por este manjar.

En la provincia de Huesca, Casa Roseta se ha convertido en un acogedor espacio rural. Allí, sus propietarios, Montse y Juan, ya tienen preparado el hogar de leña para elaborarnos unas Sardinas de cubo, el Bacalao al ajoarriero y el Turrón de guirlache.

En su paso por el DF, Poncho visita la taquería LOS COCUYOS donde le presentan la receta de los tacos de tripa, de longaniza y de suadero. En Michoacán, visita la mezcalería TATA en búsqueda de un taco muy especial el taco de anca de rana.

En Comalcalco, Tabasco, Enrique visita a una cooperativa de mujeres llamada Embajadoras del Cacao. Estela Lázaro prepara una bebida a base de mucílago de cacao, cacahuada y tamales de chocolate, luego de hablar del origen del emprendimiento.

Julieta Oriolo y Felicitas Pizarro proponen menús originales y riquísimos para no cocinar siempre lo mismo. Hoy Juli prepara unos exquisitos langostinos y tomates a la plancha. Por su parte, Feli nos sorprende con una pamplona con boniato y gremolata.

Julius prepara dos recetas para triunfar con nuestros invitados: pochas con vieiras y trigueros y un lemon pie exprés.

Sonia nos llevará a conocer un desayuno típico en Frida Chilaquiles. Luego, el platillo insignia de Monterrey, el cabrito de gran invernadero. Además, probaremos el helado artesanal de BOLA y visitaremos el restaurant Kol, cocina origen.

Hoy damos la vuelta al planeta en busca de pimientos y chiles interesantes. En India los chiles se venden por sacos y todas sus recetas llevan picante. Con el peperoncino romano se elabora la pasta a la puttanesca. Además, en México probamos los chiles más picosos.

Cancún y la Riviera Maya son los dos paraísos del caribe mexicano en los que Francisco del Piero nos invita a disfrutas de sus principales atractivos turísticos y de sabores increíbles. Hoy: tacos de jaiba en tempura y chocolate de metate.

Nació siendo Isabel, murió siendo Chavela. Vivió dos vidas. En el medio, un sinnumero de canciones fueron escritas por otras manos predestinadas a pasar por esa voz rasposa. Nos acompaña, María Cortina, biógrafa y amiga.

Viajamos hasta los límites de Huelva con Portugal. Visitaremos el bar El Emigrante, donde Antonia y sus hijos, preparan la carrillera de cerdo ibérico más codiciada. Además, conoceremos una planta donde aprenderemos las diferencias entre éste y el jabugo.

Sonia Ortiz recorre el Mercado de San Juan en Ciudad de México. En esta ocasión se inspira en la cocina veracruzana con el plátano macho con que prepara un delicado manchamanteles, que acompaña con un manjar blanco.

Estefi nos presenta tres recetas ideales para el fin de semana: comer rico, trabajar poco y lavar casi nada. Pan sin amasado, pastel braseado y mug cakes.

Sonia nos llevará a conocer un desayuno típico en Frida Chilaquiles. Luego, el platillo insignia de Monterrey, el cabrito de gran invernadero. Además, probaremos el helado artesanal de BOLA y visitaremos el restaurant Kol, cocina origen.

Los sabores norteamericanos también tienen su lugar en Los Infalibles de Gross. Osvaldo comienza con los clásicos wafles que se los puede acompañar con dulces o salados y luego los famosos pancakes.

Conocemos la elaboración de dos quesos elaborados con leche de búfala de agua: la burrata y el provolone ahumado. En Ixtenco Tlaxcala conocemos una de las preparaciones más tradicionales: el atole agrio y burritos dulces.

Las recetas que preparan hoy Ivette y Denise son una torta de calabaza deliciosa, decorada con una crema de calabazas casera y con castañas de cajú, y creppes de manzana y canela, fáciles de hacer y muy sabrosos.

Irving Quiroz presenta uno de los panes más antiguos, versátiles y sencillos de la historia panadera: el pan pita. También un regalo para los más chicos, la tradicional rebanada de chocolate que se encuentra en las panaderías mexicanas.

Julius retoma su camino en Comillas, donde Samuel le prepara una cebolla rellena de lechazo. Al llegar a San Vicente de la Barquera, prueba el plato estrella de la ciudad, el Sorropotún, de la mano de Paco, un antiguo pescador. Después, disfruta de unos maganos encebollados y acompañados por una piriñaca. Y para terminar su etapa, Julius llega a la Casa Azul, lugar donde se preparan las auténticas corbatas de Unquera, en el obrador de Pablo.

La chef mexicana Margarita Carrillo presenta recetas con utensilios prehispánicos: el metate y el molcajete. En esta ocasión prepara un plato imperdible como lo es la sopa de frijol y, además, deliciosas trufas de frijol y chorizo con chicharrón.

Recetas dulces de elaboración y casera es lo que ofrece Paulina Abascal en este episodio de Postres Caseros, tres preparaciones imperdibles: Cheesecake de limón, Galletas de chocolate con macadamia y Pastel untuoso de chocolate.

El chef Antonio De Livier nos trae una receta de la gastronomía japonesa: verduras en tempura al estilo "Toño" con una salsa ponzu. Luego, un clásico de la cocina italiana, la lasagna bolognesa.

Conocemos la elaboración de dos quesos elaborados con leche de búfala de agua: la burrata y el provolone ahumado. En Ixtenco Tlaxcala conocemos una de las preparaciones más tradicionales: el atole agrio y burritos dulces.

Aprenderemos el paso a paso de dos panes para disfrutar y celebrar. Juan Manuel presenta unos ricos baos orientales. También un leikaj con mucha miel. Dos recetas realmente ¡imperdibles.

Los fanáticos de la playa, la arqueología y los ricos platillos tienen hoy un capítulo hecho a su medida. Eduardo nos lleva de visita al estado de Yucatán de la mano de dos platillos tan típicos como deliciosos: frijol con puerco y Poc Chuc.

En Granada, visitamos el restaurante: La Bahía, para probar su ensalada con aguacate y mango. Luego, en Pontevedra, descubrimos la arrocería: A Lanzada, donde nos preparan su arroz con bogavante. Además, en Málaga, conocemos: El Merendero de Antonio Martín.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Sorrentinos y lasagna son las dos recetas que preparan los Petersen en el programa de hoy.

Sonia Ortiz recorre el Mercado de San Juan en Ciudad de México. En esta ocasión se inspira en la cocina veracruzana con el plátano macho con que prepara un delicado manchamanteles, que acompaña con un manjar blanco.

Hoy Iwao empieza su recorrido en la icónica Kappabashi Street de Tokio. En Buenos Aires, aprende una receta auténtica de arroz avinagrado, recorre una cadena de hand roll sushi y conoce a Shimada, un chef japonés que se instaló en Argentina con su omakase.

En esta oportunidad, Zahie visita a las hermanas Copado: Maribel y Lourdes. Mientras que Maribel les prepara enchiladas mineras a sus viejas amigas Martha y Blanca, Lourdes le cocina uchepos con chile a sus sobrinos Gabriela y Pepe.

Puro sabor a norte con las recetas de hoy: Zahie nos enseña a hacer las mejores tortillas de harina, una machaca y un caldo de papa.

En Comalcalco, Tabasco, Enrique visita a una cooperativa de mujeres llamada Embajadoras del Cacao. Estela Lázaro prepara una bebida a base de mucílago de cacao, cacahuada y tamales de chocolate, luego de hablar del origen del emprendimiento.

Sorrentinos y lasagna son las dos recetas que preparan los Petersen en el programa de hoy.

Sonia Ortiz recorre el Mercado de San Juan en Ciudad de México. En esta ocasión se inspira en la cocina veracruzana con el plátano macho con que prepara un delicado manchamanteles, que acompaña con un manjar blanco.

En Nueva York, Verónica prueba la mejor hamburguesa en Burger Joint, visita el Donut City Kitchen Market y prueba lo mejor de Little Italy y de China Town. Además, recorre en Brooklyn uno de sus mejores mercados ecológicos.

Alrededor de la mesa se generan los recuerdos más memorables, como con el mixiote de carnero que prepara Sergio Camacho, además de una rica y tradicional sopa como sólo en Cholula se cocina.

Julieta Oriolo y Felicitas Pizarro proponen menús originales y riquísimos para no cocinar siempre lo mismo. Hoy Juli prepara unos exquisitos langostinos y tomates a la plancha. Por su parte, Feli nos sorprende con una pamplona con boniato y gremolata.

Julius prepara dos recetas para triunfar con nuestros invitados: pochas con vieiras y trigueros y un lemon pie exprés.

Nació siendo Isabel, murió siendo Chavela. Vivió dos vidas. En el medio, un sinnumero de canciones fueron escritas por otras manos predestinadas a pasar por esa voz rasposa. Nos acompaña, María Cortina, biógrafa y amiga.

Hoy Iwao empieza su recorrido en la icónica Kappabashi Street de Tokio. En Buenos Aires, aprende una receta auténtica de arroz avinagrado, recorre una cadena de hand roll sushi y conoce a Shimada, un chef japonés que se instaló en Argentina con su omakase.

Conocemos la elaboración de dos quesos elaborados con leche de búfala de agua: la burrata y el provolone ahumado. En Ixtenco Tlaxcala conocemos una de las preparaciones más tradicionales: el atole agrio y burritos dulces.

Visitamos la Casa Isla en la ciudad de Granada, para descubrir sus piononos. Luego, en Tarragona conocemos Padreny, donde elaboran Menjar blanc.

Sonia prepara un taco olvidado de frijoles con mayonesa verde y una ensalada de arúgula con peras asadas, gorgonzola y miel. Para el postre, nos sorprende con un plátano macho asado con agregado de chocolate, dulce de leche y nuez.

En Nueva York, Verónica prueba la mejor hamburguesa en Burger Joint, visita el Donut City Kitchen Market y prueba lo mejor de Little Italy y de China Town. Además, recorre en Brooklyn uno de sus mejores mercados ecológicos.

Hoy estamos de manteles largos, ya que Alejandro nos compartirá el secreto para preparar uno de los clásicos moles oaxaqueños: "el amarillito". Acompañaremos este plato con una tostada de maíz con guacamole y con insectos de temporada.

Los hermanos Petersen nos traen dos recetas descubiertas en sus viajes: Roberto hace un osobuco con aligot de papa. Por su parte, Christian prepara un schnitzel con ensalada de papas.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Hoy Iwao empieza su recorrido en la icónica Kappabashi Street de Tokio. En Buenos Aires, aprende una receta auténtica de arroz avinagrado, recorre una cadena de hand roll sushi y conoce a Shimada, un chef japonés que se instaló en Argentina con su omakase.

En Bucaramanga, Colombia, Julián Salazar Osorio, CEO Antares Patisserie, le presenta y ofrece a Enrique una degustación de sus mejores postres. Lo mismo sucede en D' cacao y en Kakahuat.

Jamie cocina pescado al vapor, pasta griega con pollo y verduras congeladas, sumado a una hamburguesa de salchichas. Luego, la leyenda de cocina italiana, Gennaro Contaldo, prepara unos ñoquis caseros con cinco ingredientes.

Paulina comienza su recorrido en Forte, degustando una pizza de hongos de masa madre. Luego va a Biscottino, una panadería de tradición europea con sabores mexicanos. Después se dirige a Maison Belén, Ficelle y Esquites Durango.

Aperitivos y snacks nos esperan a la vuelta de la esquina. Le damos la vuelta al planeta en busca de los más curiosos aperitivos y snacks: wasabi como snack japonés y bocados dulces y salados en Marruecos.

En este episodio, Francisco del Piero nos muestra su receta de un imperdible tiradito de langosta y nos lleva a conocer un restaurant de cocina asiática. Además, descubrimos los secretos de un buen Dry Martini en las playas mexicanas.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradición, color y sabores. El historiador Benito Taibo nos relata y muestra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de Mexicana a través de sus fiestas.

Hoy recorremos los pueblos que rodean el embalse de Alqueva, con una exquisíta cocina extremeña y portuguesa. Conocemos Reguengos de Monsaraz, además visitaremos el restaurante Al Andaluz.

En este episodio, Sonia Ortiz va al Mercado de San Juan en Ciudad de México, donde pescados y mariscos le inspiran a preparar un arroz a la tumbada, una receta tradicional de cocina de pescadores del Estado de Veracruz. Además, buñuelos con camote.

Estefi nos prepara tres clásicos que amamos y los adapta para que los puedas cocinar sin ensuciar casi nada: Arroz con leche, pechugas tipo BBQ y falafel.

Paulina comienza su recorrido en Forte, degustando una pizza de hongos de masa madre. Luego va a Biscottino, una panadería de tradición europea con sabores mexicanos. Después se dirige a Maison Belén, Ficelle y Esquites Durango.

En esta oportunidad Osvaldo te propone al chocolate como protagonista de las recetas. Comienza con la famosa torta rehrücken y finaliza con un cake de chocolate imperdible.

Claudia, experta en seguridad e higiene, deja el uniforme para consentir a sus compañeros con un pan relleno suave y esponjoso en el desayuno. Al mediodía, los sorprende con un suculento osobuco al disco.

Ivette y Denise Hakim nos comparten en este episodio una receta de torta invertida de banana inolvidable. Además, aprendemos a hacer barras de avena y arándanos caseras, muy ricas.

Irving Quiroz nos prepara en esta ocasión uno de los antojitos mexicanos más tentadores: el pambazo. También, un exquisito pan de desayuno nacido en México de su rica y abundante tradición inmigrante: los dulces bisquets.

Julius deja San Vicente de la Barquera, no sin antes probar una olla ferroviaria. En su peregrinar en busca de la cruz de Cristo, llega a Mogrovejo, donde María Luisa le prepara unos merdosos. Tras esto, continúa por Pesaquero. De la mano de Carmen, prueba el famoso cocido lebaniego. Para terminar su paso por el Valle del Liébana, completa la jornada en Potes, donde probará los famosos canónigos rellenos.

Margarita Carrillo nos comparte los sabores de la cocina mexicana, con el metate y el molcajete. En esta ocasión prepara chichilo con cordero y tecoyotas con un invitado especial: Sergio Camacho.

Paulina Abascal comparte postres caseros con ingredientes al alcance de todos, recetas muy sencillas. En este capítulo prepara: Trenza de ate con queso, Polvorones de mandarina y una súper fácil propuesta de Rosca de chocolate.

El chef Antonio De Livier te muestra una nueva versión de la chuleta de cerdo con salsa de ciruelas, sumado a una ensalada de arroz frito con arúgula y arandano.

Claudia, experta en seguridad e higiene, deja el uniforme para consentir a sus compañeros con un pan relleno suave y esponjoso en el desayuno. Al mediodía, los sorprende con un suculento osobuco al disco.

En este capítulo viajamos a Sant Boi de Lluçanés, donde cada noche se elaboran las cocas más sabrosas y grandes de la zona, las de los hermanos Pla. Llegan a alcanzar casi un metro y medio de largo cuando parten de una masa que mide menos de 30 cm.

Guerrero es un paraíso a la vera del Océano Pacífico y Eduardo Osuna se quiere asegurar de que lo conozcas muy bien. Vamos a pasear por su belleza desde la cocina, probando dos recetas infalibles: pozole guerrerense y ceviche de camarón de Acapulco.

Viajamos a Gran Canaria, para conocer el restaurante: Rincón Canario y probar la vieja a la sartén. También, descubrimos: el Asador D'Pepe en O'Grove, donde elaboran unas deliciosas carrilleras con chocolate. Por último, viajamos a Cadiz, para conocer: La Fontanilla.

Las patatas con sebo, que los campesinos preparaban para almorzar en el pueblo altoaragonés de Riglos. Las sardinas marinadas que Begoña elabora en turolense de Alacón. Por supuesto, el sabroso chilindrón de cordero por Milagros en casa Liria de Ochagavía.

¡Christian y Roberto Petersen visitan Chascomús! Allí los espera Enrique Pierri, su anfitrión en la estancia La Horqueta, un clásico de la zona. Allí conocerán su historia y disfrutarán de una de las mejores vistas del lago Vitel.

En este episodio, Sonia Ortiz va al Mercado de San Juan en Ciudad de México, donde pescados y mariscos le inspiran a preparar un arroz a la tumbada, una receta tradicional de cocina de pescadores del Estado de Veracruz. Además, buñuelos con camote.

En este capítulo el chef Iwao Komiyama prepara el sushi elegido por los cocineros japonesas, su pieza favorita: chirashi sushi con lo mejor de cada marisco. La receta de wok de este episodio es de pasta ramen con frutos de mar.

La familia Mastronicola, Tony, Lean y Josecito, forman parte de un grupo de teatro independiente, y una vez al mes son los encargados de cocinar para todo el equipo. Hoy, junto a Feli, preparan calzones a la parrilla y el postre de vainillas de su mamá.

Hoy viajamos Italia, con dos recetas que Zahie aprendió de mano de la nonna: unas deliciosas albóndigas de carne y una lasagna de verduras imperdible.

En Bucaramanga, Colombia, Julián Salazar Osorio, CEO Antares Patisserie, le presenta y ofrece a Enrique una degustación de sus mejores postres. Lo mismo sucede en D' cacao y en Kakahuat.

¡Christian y Roberto Petersen visitan Chascomús! Allí los espera Enrique Pierri, su anfitrión en la estancia La Horqueta, un clásico de la zona. Allí conocerán su historia y disfrutarán de una de las mejores vistas del lago Vitel.

En este episodio, Sonia Ortiz va al Mercado de San Juan en Ciudad de México, donde pescados y mariscos le inspiran a preparar un arroz a la tumbada, una receta tradicional de cocina de pescadores del Estado de Veracruz. Además, buñuelos con camote.

Verónica visita Estocolmo, que nos sorprende con los mercados ecológicos, y descubrirá el perrito caliente más especial. También hará las albóndigas en una casa sueca.

Sergio Camacho nos trae un menú infantil fácil de preparar y con sabor a fiesta. Primero, nos enseñará la receta de unos nuggets de pollo, y después unos nachos con carne y chile; la mejor opción para comer viendo una película o tu deporte favorito.

Celebramos al sándwich de miga con un programa especial, por se un clásico infaltable en las mesas argentinas. Descubrimos su historia, los secretos de su preparación, los rellenos más populares y las versiones más innovadoras y la pasión de los argentinos por este manjar.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradición, color y sabores. El historiador Benito Taibo nos relata y muestra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de Mexicana a través de sus fiestas.

En este capítulo el chef Iwao Komiyama prepara el sushi elegido por los cocineros japonesas, su pieza favorita: chirashi sushi con lo mejor de cada marisco. La receta de wok de este episodio es de pasta ramen con frutos de mar.

Claudia, experta en seguridad e higiene, deja el uniforme para consentir a sus compañeros con un pan relleno suave y esponjoso en el desayuno. Al mediodía, los sorprende con un suculento osobuco al disco.

En esta ocasión, visitamos en Sevilla la confitería La Campana, donde elaboran los cortadillos de cidra. Luego, descubrimos en Valencia la tarta de manzana que preparan en La Rosa de Jericó.

Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.

Verónica visita Estocolmo, que nos sorprende con los mercados ecológicos, y descubrirá el perrito caliente más especial. También hará las albóndigas en una casa sueca.

Cocina de mar es lo que nos espera el día de hoy. Alejandro nos dará el paso a paso para hacer una verdadera tostada de mariscos y además, la receta de un delicioso plato de cuchara cuya base es el maíz.

¡Christian y Roberto Petersen visitan Chascomús! Allí los espera Enrique Pierri, su anfitrión en la estancia La Horqueta, un clásico de la zona. Allí conocerán su historia y disfrutarán de una de las mejores vistas del lago Vitel.

Las patatas con sebo, que los campesinos preparaban para almorzar en el pueblo altoaragonés de Riglos. Las sardinas marinadas que Begoña elabora en turolense de Alacón. Por supuesto, el sabroso chilindrón de cordero por Milagros en casa Liria de Ochagavía.

Poncho visita los estados de Oaxaca y Puebla en busca de los mejores tacos. En Oaxaca disfruta de un delicioso taco de lechón, el taco emblema del restaurante Pitiona. En Puebla Poncho descubre el taco placero de la taquería Las Ranas.

Hoy cocina 100% de Oaxaca, empezando por un mole típico seguido de un exquisito taco de chapulín y dicen que quien come chapulines se enamora de Oaxaca. Descubrilo de la mano de Alejandro Ruiz.